2024煎饼汤的做法大全家常，煎饼汤的做法大全家常窍门

本文目录一览：

• 1、青菜小煎饼,鱼香豆腐,糖醋茄子,番茄鱼片汤怎么做?
• 2、子长煎饼的汤做法
• 3、北风菌煎饼汤的家常做法是什么?
• 4、子长煎饼凉汤的做法
• 5、子长煎饼汤的做法

青菜小煎饼,鱼香豆腐,糖醋茄子,番茄鱼片汤怎么做?

青菜剁碎，放碗中 加入两个蛋黄，并放少量面粉搅拌均匀 不粘锅放一点橄榄油或不放油，舀一勺糊放锅中整理成形，两面煎熟。

小油菜洗净切碎，放入碗中，加入两个蛋黄和少量面粉，搅拌均匀。在不粘锅中倒入少量橄榄油或不放油，将菜糊舀入锅中，整理成形，两面煎熟即可。番茄鱼片汤怎么做：草鱼肉切片，用盐、料酒腌渍去腥，加鸡蛋清、水淀粉上浆。西红柿切块。

子长煎饼的汤做法

1、- 1小块姜，切成细丝 做法： 在一个大碗中，将肉片、葱花、姜丝、蒜末和所有调料混合均匀腌制15分钟。 将平底锅预热，添加一些油，然后将肉片煎至变色，翻煎另一面直至熟透。 另一边煎饼皮。 将豆芽放入沸水中焯烫3-4分钟，然后捞出沥干。

2、步骤： 准备煎饼的面糊。将面粉和适量的水搅拌均匀，加入盐调味。面糊不要太稠或太稀。 将平底锅加热，涂上一层薄油。倒入适量的煎饼面糊，倒动锅子使面糊均匀涂满锅底。 等待面糊凝固，底部微黄后翻面。煎饼两面都煎至金黄色，即可取出备用。 准备汤底。

3、准备材料：将子长煎饼切成长条状，青瓜和胡萝卜切片，香菜切碎备用。 将煎饼放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。 取出一个大碗，将酸辣汤底倒入碗中，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀。 将青瓜和胡萝卜片倒入碗中，用勺子搅拌均匀，腌制5分钟，让蔬菜入味。

4、将蒜瓣捣碎，然后倒在一个容器里，加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量。这样就制好了凉汤。将煎饼卷成卷。放在碗里，加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好，可以食用了。

5、子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。

6、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用 *** 多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的更佳食品。煎饼在食用时更好是即做即食口感更佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名，种类有“豆腐干煎饼”，“热豆腐煎饼”，“菜卷煎饼”，“酥肉煎饼”。

北风菌煎饼汤的家常做法是什么?

加水，半水舀子，加热。水煮沸后，将煎饼切片放沸水里。1分钟左右，关火。时间不可过长，否则会破坏煎饼口感。盛出。北风菌煎饼汤 北风菌洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。放姜片煸炒。

步骤一：准备菌菇 将北风菌清洗干净，去掉根部，切成适当大小的块状。锅中加水烧开，放入北风菌焯水，去除多余的泥土味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分备用。步骤二： *** 煎饼 面粉中加入盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，调成稀糊状。打入鸡蛋，搅拌均匀，使得面糊更加细腻。

*** 煎饼：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后倒入一勺面糊，摊开成圆形煎饼，中小火煎至两面金黄，取出备用。炒制菌类：锅中留底油，加入姜末和大蒜末爆香，然后加入北风菌翻炒，炒至菌类出水，变软。

子长煎饼凉汤的做法

1、准备材料：将子长煎饼切成长条状，青瓜和胡萝卜切片，香菜切碎备用。 将煎饼放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。 取出一个大碗，将酸辣汤底倒入碗中，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀。 将青瓜和胡萝卜片倒入碗中，用勺子搅拌均匀，腌制5分钟，让蔬菜入味。

2、步骤： 准备煎饼的面糊。将面粉和适量的水搅拌均匀，加入盐调味。面糊不要太稠或太稀。 将平底锅加热，涂上一层薄油。倒入适量的煎饼面糊，倒动锅子使面糊均匀涂满锅底。 等待面糊凝固，底部微黄后翻面。煎饼两面都煎至金黄色，即可取出备用。 准备汤底。

3、在一个大碗中，将肉片、葱花、姜丝、蒜末和所有调料混合均匀腌制15分钟。 将平底锅预热，添加一些油，然后将肉片煎至变色，翻煎另一面直至熟透。 另一边煎饼皮。 将豆芽放入沸水中焯烫3-4分钟，然后捞出沥干。 汤碗中加入开水，然后加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

4、将蒜瓣捣碎，然后倒在一个容器里，加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量（以合适自己的口味为准）。这样就制好了凉汤。将煎饼卷成卷（可以根据自己的口味，卷进去不同的食料，如豆腐片、菜、肉等）。放在碗里，加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好，可以食用了。

5、子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。

6、洋芋擦擦，羊肉剁荞面，干煸羊杂，爆羊头肉，羊杂碎，子长煎饼，米脂驴板肠，横山炖羊肉，抿节，猪头肉夹馍，绥德四十里铺羊肉面，酸菜熬洋芋，黑豆钱钱稀饭，软糜子炸糕，陕北三丝……我饿了，谁来补充。加西红柿丁继续翻炒，西红柿软烂时加入清水，这是汤的所有水多加，水开即可。

子长煎饼汤的做法

- 1小块姜，切成细丝 做法： 在一个大碗中，将肉片、葱花、姜丝、蒜末和所有调料混合均匀腌制15分钟。 将平底锅预热，添加一些油，然后将肉片煎至变色，翻煎另一面直至熟透。 另一边煎饼皮。 将豆芽放入沸水中焯烫3-4分钟，然后捞出沥干。

步骤： 准备煎饼的面糊。将面粉和适量的水搅拌均匀，加入盐调味。面糊不要太稠或太稀。 将平底锅加热，涂上一层薄油。倒入适量的煎饼面糊，倒动锅子使面糊均匀涂满锅底。 等待面糊凝固，底部微黄后翻面。煎饼两面都煎至金黄色，即可取出备用。 准备汤底。

准备材料：将子长煎饼切成长条状，青瓜和胡萝卜切片，香菜切碎备用。 将煎饼放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。 取出一个大碗，将酸辣汤底倒入碗中，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀。 将青瓜和胡萝卜片倒入碗中，用勺子搅拌均匀，腌制5分钟，让蔬菜入味。

将蒜瓣捣碎，然后倒在一个容器里，加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量。这样就制好了凉汤。将煎饼卷成卷。放在碗里，加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好，可以食用了。

子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。

白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。成品图如下。

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