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怎样 *** 好吃下饭的麻辣大虾?
1、麻辣大虾好吃又简单的做法如下：大虾洗净去头去虾线，备用。辣椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
2、准备食材：将大虾清洗干净，去掉虾线，备用。大蒜、生姜切片；香葱切段；干辣椒剪成小段；青红椒切丝或块备用。腌制虾：将大虾放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右。
3、将大活虾洗净备用，加入少量的食用盐和生姜，腌制10分钟，洗净沥干备用。 准备香葱、姜蒜切末备用。 开火热锅，加入植物油烧热，放入葱姜蒜末爆炒出香味。 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。 加入少量的料酒，炒散虾行，保持虾肉的嫩滑。
4、麻辣虾做法 海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。
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