家常酥草鱼（草鱼 酥鱼）

本文目录一览：

• 1、酥脆草鱼块简介
• 2、酥鱼的做法,糖醋酥鱼怎么做好吃,糖醋酥鱼的家常做法
• 3、红烧草鱼块的家常做法简单

酥脆草鱼块简介

草鱼是一种营养丰富的鱼类，它富含不饱和脂肪酸，这对心血管健康大有裨益，特别适合心血管疾病的患者食用，有助于维持良好的血液循环。除此之外，草鱼还含有丰富的硒元素，这种微量元素对于人体的抗衰老和美容养颜效果显著。

首先，将新鲜的草鱼清洗干净，确保无杂质。然后，取两勺盐，均匀地涂抹在草鱼的全身，以便更好地入味。接下来，用刀将草鱼剁成大小相近的块状，保持烹饪时的美观和一致性。准备一些姜丝和蒜末，这些调料将在后续的烹饪过程中起到提香作用。

草鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。炸草鱼块的做法 草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。

香酥草鱼块的做法 腌好的鱼块，抖干净水，用一个蛋清捞匀，滚点面粉，多的面粉抖掉 小汤锅烧油，油热了放进去一块块的炸，我是用筷子夹住炸的，保证快递松开鱼不会沉底才松开，不然黏住了就不好弄了。一块浮起来再炸第二快，同样操作，全部炸完再复炸一次，保证酥脆。

油炸草鱼块是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酥脆，味道鲜美。然而，要想做出美味的油炸草鱼块，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的草鱼，鱼肉要鲜嫩，无腥味。草鱼的大小也会影响口感，过大的草鱼可能会有些老，过小的草鱼则可能不够饱满。一般来说，中等大小的草鱼最为合适。

酥鱼的做法,糖醋酥鱼怎么做好吃,糖醋酥鱼的家常做法

1、糖醋酥鱼的做法 草鱼切成鱼片，尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。腌制半个小时备用。烧锅下油 油烧至冒小泡，便可下鱼 把鱼倒下炸 炸至金黄.捞起控油备用.放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。另用一只锅，放少许的油。

2、糖醋酥鱼的做法步骤6片刻后放入炸好的鱼，翻炒一会。糖醋酥鱼的做法步骤7调好糖醋汁，浇入锅内，我的糖醋汁有些少了，下次多调些。糖醋汁的比例是 盐：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺计量。糖醋酥鱼的做法步骤8放入花椒粉，翻动下鱼和配料。

3、≮美食做法≯ 鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。

4、酥鱼的正宗做法 之一步 将鱼去鳞，清理干净内脏，去除鱼鳃。 在鱼身上切一字刀.两面都切，切勿将鱼切断 第二步 葱蒜切片，姜切丝，适量。

5、准备糖醋汁：根据个人口味，将白糖、白醋、酱油按照1：1：1的比例混合在一起，调成糖醋汁备用。准备姜葱：将生姜切片，葱切段备用。炸鱼：将腌好的鱼裹上一层薄薄的面粉，锅中倒入足够的油，油热至七成热时，放入鱼，中火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

6、做法：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，鱼腹内的黑膜有腥味，也要撕掉。倒入料酒和盐，腌制大约一小时左右。一小时之后，将腌制好的鱼擦拭干净放一旁备用，防止煎制的之后乱溅油花。锅中倒入适量的油，将鱼倒入锅中，煎到两面金黄为止。

红烧草鱼块的家常做法简单

步骤一：处理草鱼块 将草鱼块清洗干净，切成块状备用。 将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。 腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

草鱼肉500克，大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克，姜、蒜各5克，植物油500克（约耗75克），酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法：将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状；姜、蒜均切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。

锅内倒油加热，放入葱姜煸炒出香味，倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。加入味达美臻品料酒。加入六月鲜红烧酱油。加入味达美臻品蚝油。加入纯净水，煮15分钟。加入白砂糖收汁。美味的红烧草鱼块就出锅装盘啦。

家常酥草鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于草鱼 酥鱼、家常酥草鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。