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姜丝牛肉家常做法，姜丝牛肉家常做法大全

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姜炒牛肉怎么炒才嫩

将生姜大蒜洒在牛肉上。（5）加入适量白砂糖调味。（6）加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。（7）最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。

炒牛肉嫩又好吃的关键是选用合适的牛肉部位和炒制技巧。

嫩牛肉的炒法如下：材料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盆、碗、盘子。牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。

炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。 剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。 入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。 倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。小贴士 除了炸花椒这一步，全程大火伺候。动作要快，否则牛肉丝会老。

食材：牛肉，姜丝，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制15分钟。

姜丝牛肉汤

1、主料：牛肉350克，老姜15克，沙姜l5克，香菜适量。调味料：盐适量，胡椒粉适量。制法：牛肉洗净，去筋膜，切块；老姜、沙姜洗净，备用。锅内加水适量，放入牛肉块、老姜、沙姜，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入盐、胡椒粉、香菜即成。

2、将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。碗里放入适量碎蒜苗，将煮好的牛肉汤趁热倒入碗中即食用。

3、用料 牛肋条 少许 姜丝 少许 红枣 4-5颗 洋葱丝 少许 盐、鸡精、胡椒 少许 姜丝牛肉汤的做法 川烫一下切块的牛肋条 准备好所有材料放入锅内，加盐、鸡精 加点水后放入炖锅内 设定好时间，我是晚上设置7个小时后开始炖，早上4：30开始水炖2个小时，6点半就好了。

4、姜丝牛肉汤的做法很简单：牛肉用水泡2小时以上，祛血水。牛肉切丝，刀太钝了，切了半天，手好累。姜切丝（丝切得不太细，嘻），大葱切段。锅内烧开水，将牛肉稍煮一下，直到浮沫不再浮上来。捞起用冷水冲洗一下。锅内油烧热，倒入姜丝爆香。倒入牛肉翻炒。

5、材料：牛肉200克，鸡蛋一个，生粉少许，姜少许。买回来的牛肉洗干净，切成薄片，把切好的牛肉放碗里，放入少许盐、酱油、生粉、鸡蛋清抓均，腌制十分钟。锅里放入少许水，放入盐和姜丝。等水烧开放入淹制好的牛肉片，再放入少许胡椒粉，等水再次烧开后，牛肉汤就可以起锅了。

6、牛后腿肉半斤，料酒一汤匙，地瓜粉六至七汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，姜丝30克，陈醋半汤匙，小苏打少许，葱花少许，牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。

姜丝牛肉家常做法，姜丝牛肉家常做法大全

嫩姜牛肉丝有哪些家常的做法?

准备食材：牛肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和少量油腌制15分钟。嫩姜去皮切丝，大葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量姜丝牛肉家常做法的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，炒至牛肉表面焦黄，出锅备用。炒姜葱蒜：锅中留底油，加入蒜末、嫩姜丝和大葱段，快速翻炒出香味。

将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制约10分钟，使牛肉更加鲜嫩。将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。热锅凉油，加入葱花和姜丝爆炒出香味。将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，直至变色。加入适量的酱油调整颜色和味道，并继续翻炒均匀。

嫩生姜炒牛肉丝的做法 牛肉切丝，用料酒、生抽、食用油腌制15分钟，加食用油炒的时候会保存肉里的水份，而且还不会粘锅 嫩生姜切丝 锅里放油，加入牛肉翻炒，炒道牛肉发白就盛起来 生姜丝也下锅炒软 生姜丝炒软后，倒入前面炒好的牛肉丝一起煮。现在可以尝一下味道，淡姜丝牛肉家常做法了再放盐或生抽。

做法：仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。在牛肉丝炒至变色时放入姜丝、尖椒丝翻炒均匀。

准备牛肉，将牛肉切成薄片，然后切成细丝。将牛肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2茶匙白糖、1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。嫩姜去皮，切成细丝；大葱切段；蒜末备好。

姜丝牛肉汤的做法步骤

主料：牛肉350克，老姜15克，沙姜l5克，香菜适量。调味料：盐适量，胡椒粉适量。制法：牛肉洗净，去筋膜，切块；老姜、沙姜洗净，备用。锅内加水适量，放入牛肉块、老姜、沙姜，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入盐、胡椒粉、香菜即成。

食材：牛肉250克、蒜苗3根、生姜适量、食盐适量、胡椒少许。采摘三根新鲜的蒜苗、洗净切细待用。将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。

姜丝牛肉汤的做法很简单：牛肉用水泡2小时以上，祛血水。牛肉切丝，刀太钝了，切了半天，手好累。姜切丝（丝切得不太细，嘻），大葱切段。锅内烧开水，将牛肉稍煮一下，直到浮沫不再浮上来。捞起用冷水冲洗一下。锅内油烧热，倒入姜丝爆香。倒入牛肉翻炒。

用料 牛肋条 少许 姜丝 少许 红枣 4-5颗 洋葱丝 少许 盐、鸡精、胡椒 少许 姜丝牛肉汤的做法 川烫一下切块的牛肋条 准备好所有材料放入锅内，加盐、鸡精 加点水后放入炖锅内 设定好时间，我是晚上设置7个小时后开始炖，早上4：30开始水炖2个小时，6点半就好了。

牛后腿肉半斤，料酒一汤匙，地瓜粉六至七汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，姜丝30克，陈醋半汤匙，小苏打少许，葱花少许，牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。

首先将牛肉放入锅中煮十分钟左右，将豆皮切成丝，牛肉切成片。把切好的豆皮焯水30秒，把粉条焯水30秒。在水中放入花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐，用大火煮沸。之后倒入粉条、豆皮、牛肉、用小火炖三个小时，出锅后加入适量的辣椒油和香菜，这样牛肉汤就做好了。

仔姜炒牛肉丝的做法

做法：仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。在牛肉丝炒至变色时放入姜丝、尖椒丝翻炒均匀。

仔姜炒牛肉丝 原料：牛里脊肉200克、仔姜1块（100克）。辅料：小红辣椒8个。调料：小香葱1小把、油2匙、盐适量、生抽1小匙、黑胡椒粉少许、蚝油1小匙、干淀粉1小匙、糖1小匙。做法：仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。

牛肉洗净，切丝。放蒜，姜末，老抽，料酒，红薯粉！豆瓣酱拌匀待用。芹菜，仔姜，长辣椒洗净。芹菜，仔姜，长辣椒切丝待用。锅内到油，放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝！芹菜，辣椒丝继续翻炒。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。

炒制牛肉：热锅凉油，油温6成热时下入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，牛肉片炒至7成熟时迅速捞出控油。爆香蒜末与仔姜：锅中留少许底油，放入蒜末炒出香味，随后加入仔姜片，翻炒至表面微微焦黄，释放出浓郁的姜香。合炒牛肉与调味：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

嫩生姜炒牛肉丝的做法 牛肉切丝，用料酒、生抽、食用油腌制15分钟，加食用油炒的时候会保存肉里的水份，而且还不会粘锅 嫩生姜切丝 锅里放油，加入牛肉翻炒，炒道牛肉发白就盛起来 生姜丝也下锅炒软 生姜丝炒软后，倒入前面炒好的牛肉丝一起煮。现在可以尝一下味道，淡了再放盐或生抽。

姜丝炒牛肉怎么做好吃

需准备的食材：牛肉300g、生姜100g、红尖椒一个、青蒜适量、蒜头3瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、醋适量。牛肉切薄片洗掉血水，姜去皮，洗净切，调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟。红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用。

准备姜蒜：姜去皮切成细丝，大蒜切片或拍扁，青葱切段备用。炒制牛肉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。牛肉不宜炒得过久，否则会变老变柴。炒香姜蒜：锅中留底油，加入姜丝和大蒜片，小火炒出香味。

之一步，处理牛肉。将牛肉切成薄片，放入碗中。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。这一步的目的是让牛肉更加入味，同时淀粉可以让牛肉炒出来更加嫩滑。第二步，准备姜丝、葱段和蒜末。将姜切成细丝，大葱切成段，蒜切成末。这一步是为了增加菜品的香气和口感。

热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温升至7成热时（约180℃），将牛肉迅速下锅，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。这个过程叫做“过油”，可以使牛肉表面形成一层薄薄的焦皮，锁住肉汁。爆香姜丝：锅中留少量油，加入姜丝，小火慢慢煸炒至姜丝微黄，散发出浓郁的香味。

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