（素炒豇豆的家常正宗做法）素炒豇豆的家常做法

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*** 原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。 *** 过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。

步骤2：锅中放油油可以多一点倒入番茄，炒出汤汁。步骤3：再倒入豇豆角一起翻炒。步骤4：炒至豇豆角表皮起皱，放入盐，鸡精提鲜调味儿。步骤5：再继续翻炒一两分钟，尝一下豇豆角是否炒熟炒透，倒入蒜末。步骤6：较后在翻炒几下即可出锅。步骤7：非常下饭的素炒豇豆角。

豇豆、花椒、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。（2）自己种的豇豆洗净切段。锅中水开加一勺盐和一勺油。下入豇豆焯水捞出。（3）过凉水备用。起锅烧油放花椒和葱炒香。（4）下入豇豆翻炒均匀。加适量生抽和蚝油翻炒均匀。加盐翻炒均匀。锅前放鸡精翻炒均匀即可。

素炒豇豆的做法豇豆摘洗干净，切成小段备用。葱姜蒜切末放到一个小碗里加入盐，鸡精，生抽，耗油，五香粉，辣椒酱调匀备用，起油锅放入豆角翻炒，待豆角变色加入调好的汁。收汤汁出锅，豇豆炒时间长一点味道很香。

材料：豇豆500g、食盐适量、大蒜 10g，调和油适量。白豇豆洗净摘段备用；将大蒜切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的大蒜；将白豇豆倒入锅中；翻炒至变后加适量盐；继续翻炒至入味；加适量清水焖熟即可。

素炒豇豆角（1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

【素炒豇豆】准备新鲜豇豆、大蒜、豆瓣酱、蚝油、食盐、食用油。【做法】豇豆摘洗干净，掐头去尾，用刀切成长段。准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌溶化，倒入豇豆段浸泡20分钟，捞出沥干水分。大蒜切片备用。

炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

第准备好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一个、青红辣椒各一只。第二，将食材清洗干净，五花肉切成丝、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段备用。第三，锅中倒入微量油后放入五花肉，五花肉炒至金黄色时装盘备用。

清炒豇豆清炒是最简单的烹饪 *** ，能够保留豇豆的原味和营养。将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。热锅冷油，下入蒜末爆香，再加入豇豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至豇豆变色即可出锅。这种 *** 简单快捷，保留了豇豆的清脆口感和营养成分。

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