家常老友粉（老友粉的吃法）

本文目录一览：

• 1、合浦县有什么值得品尝的经典家常菜?
• 2、老友味道
• 3、老友粉的家常做法

合浦县有什么值得品尝的经典家常菜?

桂林米粉家常老友粉：虽然源自桂林家常老友粉，但在合浦也十分受欢迎。米粉细腻滑爽，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，还有不同家常老友粉的卤水和佐料，如黄豆酱、辣椒油、葱花等，食客可以根据自己家常老友粉的口味添加。海鲜：由于合浦临近海边，新鲜的海产品也是餐桌上的常客。蒸鱼、烤虾、海鲜煲等都是当地的特色海鲜菜。

老友味道

1、老友味道的精髓在酸笋，好者甘之如饴，恶者避之惟恐不及。好者以之为香、恶者以之为臭。酸笋的酸不似醋酸呛人，笋香却霸道地飘出半里地去，笋酸和着笋香、豆豉香、蒜香隐隐然荡漾起浓汤浓水的妖俏，勾得人口水直流、腮帮子也酸掉了似的。

2、首先，老友面的味道独特而浓郁。其主要的调料是辣椒、蒜蓉、酸笋、豆瓣酱等，这些调料混合在一起，形成了一种酸辣鲜香的味道。这种味道既有辣椒的麻辣感，又有酸笋的酸爽，还有豆瓣酱的鲜香，让人一尝就难以忘怀。其次，老友面的口感丰富多样。面条本身软硬适中，有弹性，吃起来很有嚼劲。

3、总的来说，南宁老友粉的味道是一种集酸、辣、鲜、香于一体的美食体验。它既能开胃消暑，又具有丰富的层次感，让人回味无穷。无论是炎炎夏日，还是寒冷冬季，一碗热腾腾的南宁老友粉，都能给人带来一种难以言喻的满足感。

4、从身份地位上来看，老友粉可以说是南宁小吃的代表之作，它所突出的口味是鲜辣，汤的香浓，夏天吃老友粉能够开胃，冬天吃了老友粉能够驱寒，这一点与螺蛳粉是有着很大不同的。

老友粉的家常做法

1、食材家常老友粉：粉适量家常老友粉，肉末适量，辣椒酱适量，酸笋适量，蒜末适量，豆鼓适量，葱末适量。先干锅稍微炒干下酸笋。再下油，放蒜米，豆豉炒一下。放辣椒酱，炒下。放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。半分钟就可以起锅了。

2、南宁老友粉做法 配料：豆豉，蒜末，辣椒，酸笋，西红柿，肉末（生抽和淀粉拌好）葱花 主料：米粉 做法：1，热锅浇油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒，再将拌好的肉末放入翻炒。2，加入老抽，白醋，盐，继续翻炒。3，加入高汤或清水烧开。

3、【南宁老友粉】老友粉是用酸笋和猪内脏一起炒熟，加汤和调味料煮开，烫入青菜和米粉。考虑到孩子要吃，没有加辣椒。老友粉在南宁吃比较正宗，我做的老友粉是按照姐姐家的家常做法跟着做的，后面会分享具体做法。

4、老友粉的做法很简单；先起油锅放姜丝、蒜末、豆鼓茸炝炒，炒出香味后就把调好味的牛肉片倒进去翻炒，直到变身为止，然后加入酸笋炒一会儿。

5、南宁五月。街边槐花香，店内酸笋臭。在南宁两年了，独好这口老友粉，而且必须是七星路舒记的，老南宁都知道，我不清楚它的历史，估摸着二三十年总是有的。家常老友粉他家以食材新鲜著称，我却以为是酸笋。老友粉粉如其名，一起来吃或相互介绍的都只会是老友，因为它不既不高大上也不小资别致。

6、白切鸡（白斩鸡）：这是一道非常经典的广西菜肴， *** 简单却味道鲜美。选用肉质细嫩的土鸡，经过清水煮熟后，切成块状，搭配特制的蘸料食用。蘸料通常是用姜、蒜、葱、酱油、花椒油等调制而成，酸辣可口，能够突出鸡肉的鲜香。老友粉：虽然老友粉源自南宁，但在合浦也非常流行。

关于家常老友粉和老友粉的吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。