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无辣不欢,分享10道家常川菜做法,麻辣开胃,让人食欲满满
1、. 炸茄子 茄子切条家常下饭川菜，裹上玉米淀粉，热油炸至金黄。锅中加油，炒香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入青红辣椒和胡萝卜炒熟，倒入炸好家常下饭川菜的茄子，加入酱汁炒至浓稠后出锅。
2、接着把油烧热，依次放入鸡丁，炸到鸡丁变色捞出来，不要炸久了口感会变老。炒锅中倒油，放入花椒和辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒变酥脆家常下饭川菜的时候，加入葱段和姜片炒出香味，放入调好的宫保料汁，炒到料汁变透明黏稠，然后加入鸡丁和花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
3、红烧肉家常下饭川菜：红烧肉是一道以猪肉为主要材料的传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，肥而不腻，很容易让人食欲大增，想吃很多米饭。 红烧牛肉：红烧牛肉是一道以牛肉为主要材料的传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，很容易让人食欲大增，想吃很多米饭。
4、川菜讲究“一菜一味，百菜百格”，而宫保鸡丁就是在酸、甜、咸、麻辣之间有一个微妙平衡的复合味道，在烹饪工序上很有讲究，鸡肉在腌制之前要经过拍、斩、透这道工序，以便腌制时调料渗入鸡肉中，之后便用陈醋、砂糖、酱油制成荔枝汁，经过大火烹饪后，制成一道只见红油不见汁儿的宫保鸡丁。
5、川菜是我们传统的四大菜系，价格适中，百菜百味深受人们的喜爱。川菜好吃一方面是很多菜品用的油都很多，这一点从我们外出聚餐时就能看出来，吃完菜品以后盘子里会有很多油。还有一点就是川菜中很多口味比较辣的菜，吃起来很开胃，让人食欲大增。现在很多人都是无辣不欢。
川菜家常菜谱大全
1、小兮农村家常菜谱中家常下饭川菜的十一道川菜包括家常下饭川菜：麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、蒜泥白肉、鱼香肉丝、辣子鸡丁、干煸四季豆、水煮肉片、毛血旺和酸菜鱼。这些川菜各具特色家常下饭川菜，展现家常下饭川菜了四川饮食文化的丰富多样性。例如，麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感著称，豆腐嫩滑，搭配辣椒和豆瓣酱，让人回味无穷。
2、下面为大家介绍10款家常川菜菜谱，让您也可以在家中动手做出正宗的川菜美食。麻婆豆腐 食材家常下饭川菜：豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤勺，葱姜末适量，盐、味精各适量。做法：将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香。加入猪肉末煸炒，再加入豆瓣酱炒匀。
3、酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。 锅中热油，把土豆丝倒入锅中不用炒，直接煸炒。
4、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松 *** 出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。
家常川菜有哪些
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料 *** 的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
四川菜有以下多种类别：家常类川菜 回锅肉 回锅肉是四川传统菜肴的代表之一，选用猪臀肉或五花肉为主料，经过煮制、切片、炒制等工序，味道鲜香微辣，具有浓郁的川菜特色。
小兮农村家常菜谱中的十一道川菜包括：麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、蒜泥白肉、鱼香肉丝、辣子鸡丁、干煸四季豆、水煮肉片、毛血旺和酸菜鱼。这些川菜各具特色，展现了四川饮食文化的丰富多样性。例如，麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感著称，豆腐嫩滑，搭配辣椒和豆瓣酱，让人回味无穷。
麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。回锅肉 这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。
有什么下饭的川菜菜品?
川菜100道开胃下饭菜单包括了麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、辣子鸡、酸菜鱼、水煮肉片、毛血旺、夫妻肺片等经典菜品。这些菜肴以其独特的麻辣鲜香口感，深受食客们的喜爱。首先，像麻婆豆腐这样的菜品，以其麻辣浓香的特点而著称。豆腐嫩滑，搭配麻辣的调味料，让人回味无穷。
麻婆豆腐：这是一道家喻户晓的川菜，以嫩滑的豆腐为主料，辅以牛肉末（或猪肉末），用豆瓣酱、辣椒和花椒炒制而成。麻婆豆腐的麻辣鲜香，既能 *** 味蕾，又能补充蛋白质，是开胃下饭的不二选择。宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，主料是鸡肉丁，辅料有花生米或者干辣椒。
回锅肉：这道菜以五花肉为主料，先煮熟后切片，再用豆瓣酱、蒜苗等调料回锅炒制。肉质软糯，味道鲜美，是川菜中的经典下饭菜。鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道以猪肉丝、木耳、笋丝等为主料，加入特制的鱼香调料烹制而成的菜肴。酸甜咸辣的味道交织，令人食欲大开，与米饭搭配食用，味道更佳。
四川有什么下饭的家常菜?
1、第4道家常下饭川菜：四川回锅肉家常下饭川菜，回锅肉也是一道非常下饭家常下饭川菜的家常菜，它跟麻婆豆腐一样出名。而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”，家常下饭川菜我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释家常下饭川菜了四川人包容性很强的特点。
2、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
3、烂肉豇豆是由肉末和四川泡菜中的泡豇豆，加上配料辣椒花椒炒制而成，若泡豇豆咸味重，可以适当加入新鲜豇豆中和下味道。在川菜中算不上什么大菜，但是在四川上桌率却非常高，特别在炎热的夏天，家人都没什么胃口，煮一锅粥，再炒上一盘烂肉豇豆，酸爽可口，特别开胃，一家人都爱吃。
4、四川菜比较出名的：1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地百姓喜爱。
5、麻婆豆腐：豆腐与牛肉末（或猪肉末）一起，用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成，麻辣鲜香，口感丰富，是川菜中非常有名的下饭菜。清炒时蔬：根据季节的不同选择应季的蔬菜，如西兰花、菠菜、豆芽等，快速炒熟，保持了蔬菜的新鲜和营养，简单调味后，清新爽口，健康下饭。
6、家常菜的魅力在于其简便、快捷而又美味，既能搭配酒水又能下饭。以下是一些简单美味、适合下酒又下饭的家常菜推荐：宫保鸡丁：这是一道川菜经典，酸甜辣口味丰富，鸡肉嫩滑，花生米香脆。
有哪些超开胃的川菜推荐?
1、鱼香肉丝家常下饭川菜：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝家常下饭川菜，鱼香调料即为鱼香家常下饭川菜，因而得名鱼香肉丝。麻辣兔家常下饭川菜：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料 *** 的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
3、酸菜鱼家常下饭川菜：酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要食材的川菜。将鱼肉切片后与酸菜一起炖煮，酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相得益彰，开胃又下饭。蒜蓉西兰花：西兰花富含维生素和矿物质，搭配蒜蓉炒制后，不仅色泽翠绿诱人，而且味道鲜美，是一道营养丰富的健康菜品。
4、辣子鸡丁 辣子鸡丁作为一道著名的川味家常菜，以其“麻辣爽口，酥香美味”的口感而深受喜爱，蛋白质丰富，鲜爽开胃，是很多家庭都会做的一道菜。它是先将鸡块炸的外焦里酥，完全没有腥味，肉质酥香，不干不柴，再搭配干辣椒拌炒而成，色香味俱全，大人小孩都爱吃。
5、川菜十大招牌菜一：麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐，而且还远渡重洋，在美国、英国、法国、日本等很多国家落户，成为了一道国际名菜。
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