（肉丸子面条的肉丸子怎么做）肉丸子面条的家常做法

本文目录一览：

• 1、如何 *** 正宗的牛肉丸子面?
• 2、如何在家自制美味且不贵的牛肉丸子面?
• 3、牛肉丸子面怎样做更可口?
• 4、肉丸子煮面条怎么做
• 5、瘦肉丸子面做法和配方
• 6、牛肉丸子面的做法

如何 *** 正宗的牛肉丸子面?

1、将煮好的面条放入碗中，然后将煮熟的牛肉丸子和青菜放在面条上。最后将热汤倒入碗中，滴入几滴香油增香。一碗香气四溢的正宗牛肉丸子面就 *** 完成了。吃的时候可以根据个人喜好加入蒜末、葱花、辣椒油等调料。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭享用的美食。

2、水：适量 意大利面：根据个人喜好选择（如意大利细面Spaghetti）牛肉丸子的准备：将牛绞肉放入大碗中，加入面包屑、鸡蛋、磨碎的帕玛森奶酪、切碎的意大利香草、盐和黑胡椒。用手将所有材料混合均匀，但不要过度搅拌，以免肉丸变得过于紧实。取一定量的肉馅，用手掌轻轻揉成球状，直径约为5至2厘米。

3、将醒好的面团擀成面片，切成细长的面条。汤底的 *** ：锅中加水烧开，放入姜片、葱段和适量的料酒，用小火煮制出香味。将制好的牛肉丸子下入汤中，用中火煮至丸子浮起，表明已经煮熟。在煮丸子的同时，将面条下锅煮至劲道，捞出过冷水，沥干备用。将洗净的青菜下入汤中，煮至熟透。

如何在家自制美味且不贵的牛肉丸子面?

面条：适量（选择你喜欢的类型，如意大利面、乌冬面等）新鲜蔬菜：适量（如胡萝卜、西兰花等，切块）水：适量（煮面条用）牛肉丸子 *** 步骤：将牛肉绞肉放入大碗中。加入面包屑或面粉，这有助于肉丸子保持形状。打入一个鸡蛋，增加肉丸子的凝聚力。加入细碎的洋葱和碾碎的大蒜，增添风味。

将牛肉馅放入一个容器中，加入生姜末、葱末、酱油、盐、鸡精和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 将面粉和水混合，搅拌成面团。 将面团擀成薄片，然后将其切成小块，用手搓成小圆球，即为面团丸子。 将菜籽油倒入锅中，加热至高温，放入丸子，煎至两面金黄。

生姜去皮，切成末；大葱洗净，切成葱花。将姜末和葱花加入牛肉馅中。打入一个鸡蛋，增加牛肉丸子的嫩滑度。加入适量的淀粉，可以使丸子更加紧实。用手抓匀所有材料，顺一个方向搅拌至肉馅粘稠，这样可以使丸子更加有弹性。面条和配菜准备：面条可以选择快煮的干面或者是新鲜的湿面，根据个人口味选择。

将 *** 好的牛肉丸子放入汤底中，用中火煮至丸子熟透。在煮牛肉丸子的同时，将青菜洗净，放入汤中焯熟。取一个大碗，先放入煮好的面条，再加入煮熟的牛肉丸子和青菜。将热汤倒入碗中，根据个人口味调整盐和酱油的量。撒上葱花和香菜点缀，一碗香气四溢的牛肉丸子面就完成了。

牛肉丸子面怎样做更可口?

选材：选择新鲜的牛肉，更好是牛腱肉或者牛里脊肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做丸子。同时，选用优质的面粉 *** 面条，以确保面条的口感。 *** 牛肉丸子：将牛肉切成小块，用刀背拍打至松散，然后剁成肉泥。可以加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末和葱花调味，增加丸子的香气。

将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油调味。生姜去皮，切成末，加入牛肉馅中。打入一个鸡蛋，增加牛肉丸子的嫩度。加入适量的淀粉，可以使牛肉丸子更加紧实。用手抓匀所有材料，顺一个方向搅拌至肉馅粘稠，这样可以使丸子更加有弹性。

控制火候：煮面时，水开后下面，用筷子轻轻搅动防止粘连。待面条浮起后，即可捞出过冷水，这样可以使面条更加筋道。煮丸子技巧：牛肉丸子下锅前可以先在手上滚圆，然后用勺子辅助下锅，避免丸子散开。丸子下锅后，用中小火煮至浮起，再煮一会儿确保熟透。汤底调配：好的汤底是提升牛肉丸子面口感的关键。

选材：选择新鲜的牛肉，更好是肥瘦相间的部分，这样丸子会更加鲜嫩多汁。同时，面条的选择也很重要，可以选择意大利面、乌冬面或者拉面等，根据个人口味来选择。处理牛肉：将牛肉切成小块，用刀背或者肉锤拍打，使肉质更加松软。然后用料理机或者手工剁成肉泥，这样丸子会更加细腻。

蒸：将牛肉丸子和面条分别蒸熟，然后放入碗中，加入蔬菜、调味料等，再次蒸煮一段时间。这种 *** 可以保持食材的原汁原味，口感清爽。烤：将牛肉丸子和面条分别煮熟，然后将它们放入烤盘中，撒上蔬菜、奶酪等，放入预热的烤箱中烤制。这种方式可以使面条和牛肉丸子表面带有烘烤的香味，口感独特。

将煮好的面条放入碗中，随后将煮好的牛肉丸子和青菜摆在面上。将煮好的汤底连同姜葱一起倒入装有面条和丸子的碗中。根据个人口味，可以在面上撒上一些葱花、香菜或者滴入几滴香油增加风味。牛肉丸子面的 *** 过程简单，但是味道却很丰富。

肉丸子煮面条怎么做

1、准备好主料：方便面1块，猪肉馅150克，鸡蛋1个。 准备好辅料：娃娃菜心1个，胡萝卜1小根，葱花适量。 将包馄饨剩下的肉馅或者自己剁一块肉，加入五香粉、盐和葱碎拌匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。 拌好的肉馅加入2勺淀粉，拌匀。 洗净娃娃菜心和胡萝卜，将胡萝卜切丝，葱花备好。

2、蔬菜菜洗净。（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。（3）香菜切碎。（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉。（5）搅至肉上劲，腌制十分钟。（6）放入香菜和生粉搅拌匀。（7）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。（8）放入面条并调入盐。（9）中间滴几滴老抽。

3、牛肉丸对半切，放入锅中煮熟。肉丸煮熟后放入蔬菜。接着放入面条。面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮。最后就可以出锅了，味道超级好吃。

瘦肉丸子面做法和配方

1、蔬菜菜洗净。（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。（3）香菜切碎。（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉。（5）搅至肉上劲，腌制十分钟。（6）放入香菜和生粉搅拌匀。（7）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。（8）放入面条并调入盐。（9）中间滴几滴老抽。

2、原料：猪肉一斤（肥肉2两瘦肉8两），淀粉一两，鸡蛋两个， 葱姜酱油盐味精香油适量 。具体做法为：首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。二是制卤。

3、材料：猪瘦肉（更好是五花肉，肥瘦比例4比6）、青菜、葱姜，盐、鸡精、食用油、荸荠、白面馒头（去皮），少许胡椒粉。将五花肉去皮，剁碎；荸荠少许（主要起到吸水的作用，不可太多）剁碎；青菜用水焯一下，和葱姜一起剁碎。白面馒头用温水稍微泡一下，主要是想让丸子更加松软。

4、食材：五花肉400g、馒头100g、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、玉米淀粉50g、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒10g。准备适量的五花肉，要瘦肉多点，用刀把肉剁成肉馅。加上适量 的盐继续剁碎，更好剁成肉泥。取一个馒头，要干的这种，更好的是馒头放通风处晾一晚上。

5、之一步：将肉剁成末 第二步：加淀粉，用少许水拌一下，不要太稀，软硬适中。第三步：加上盐，小苏打和盐的量差不多。放上搅拌几分钟。锅中放水，一定要烧开，再开始用勺子把备好的肉往锅里一点一点的丢。就像刀削面的动作。等全部放好，烧几分钟，再放上紫菜，虾皮，和榨菜。

6、肉末、面粉、淀粉的比例为3：3：2，料酒、盐、鸡精适量，鸡蛋2～3个。肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

牛肉丸子面的做法

牛肉丸对半切，放入锅中煮熟。肉丸煮熟后放入蔬菜。接着放入面条。面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮。最后就可以出锅了，味道超级好吃。

原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉、味精各适量。

将牛肉馅放入一个容器中，加入生姜末、葱末、酱油、盐、鸡精和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 将面粉和水混合，搅拌成面团。 将面团擀成薄片，然后将其切成小块，用手搓成小圆球，即为面团丸子。 将菜籽油倒入锅中，加热至高温，放入丸子，煎至两面金黄。

牛肉丸子面是一道美味的面食，它的关键在于 *** 出口感细嫩、味道鲜美的牛肉丸子，以及搭配上美味的面条和汤底。以下是一个详细的牛肉丸子面的做法，帮助你做出更可口的一碗面。

牛肉丸子面是一道美味的面食，它的 *** 过程可以既省时又美味。

每100克牛肉丸子面营养成分热量1004千焦蛋白质164克脂肪55克烹饪耗时：30分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克，面条150克，青菜2颗，鸡蛋清1个，大葱1段 ，姜1块调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精步骤：牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。

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