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2024炖茄子的做法大全家常，炖茄子的做法大全家常简单

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炖茄子的做法,炖茄子怎么做好吃,炖茄子的家常做法

1、炖茄子做法：准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮，切块。锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

2、炖茄子的做法步骤7锅中放底油，大炎烧开。炖茄子的做法步骤8油开后，先放入肉片，翻炒。炖茄子的做法步骤9再放入葱花，翻炒几下。炖茄子的做法步骤10再放入茄条。炖茄子的做法步骤111翻炒几下后放入花椒面。炖茄子的做法步骤121再放入适量的酱油。

3、起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。出锅装盘。

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家常炖茄子怎样烹饪鲜香又下饭?

1、茄子煲：将茄子和肉末、蘑菇、豆腐等食材一起放入煲内，加入调味料和高汤，煮至食材熟烂。这种做法的茄子煲汤汁鲜美，食材丰富，是一道温暖的家常菜。烤茄子：将茄子切半，刷上橄榄油和调味料，放入烤箱烤至表面焦脆。这种做法的茄子口感独特，可以作为主食或是配菜。

2、将茄子洗净切成块状，大蒜切成片，葱姜切成末备用。 热锅加少许油，放入茄子煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入少许酱油、盐、糖、料酒调味。 将炒好的茄子放入锅中，加入适量的水炖煮至茄子软烂。 汤汁收干后勾芡，最后撒上葱末即可。

3、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，翻炒均匀后即可出锅。出锅装盘：将炖好的茄子装盘，撒上葱花点缀，一道美味的家常炖茄子就完成了。这样做出的家常炖茄子色泽诱人，茄子软糯入味，肉末鲜香，青红椒增添了爽脆口感和色彩，非常适合搭配米饭食用。

4、可以先用盐水浸泡，也可以在炒之前裹上一层薄薄的玉米淀粉，减少油的吸收。炖茄子时不要频繁翻动，以免茄子煮烂，影响口感。根据个人口味调整调味料的种类和用量，可以适当增减豆瓣酱、酱油等的使用量。总之，按照以上步骤，你可以做出一道十分美味又下饭的家常炖茄子，满足家人的味蕾。

5、选用新鲜的圆茄子，用清水把圆茄子洗净，洗净茄子后用刀去掉茄子把，因为茄子把上有刺，小心扎手。去掉茄子把后，用刀把茄子从中间切开一分为二，然后先切半个茄子，横着切成条，竖切成块，把切好的茄子块，过一下清水待用。

家常圆茄子块炖肉的做法

1、这次买的圆茄子特新鲜，首先我们要把新鲜的圆茄子放入洗菜盆，用水冲洗干净，用小刀踢掉圆茄子把。去掉茄子把后，把茄子从中间切开一分为二 ，然后如图切成八块，圆茄子切开后用手掰茄子块比较容易，不切的话不好用手掰成小块。

2、选用新鲜的圆茄子，用清水把圆茄子洗净，洗净茄子后用刀去掉茄子把，因为茄子把上有刺，小心扎手。 02 去掉茄子把后，用刀把茄子从中间切开一分为二，然后先切半个茄子，横着切成条，竖切成块，把切好的茄子块，过一下清水待用。

3、家常圆茄子块炖肉，一道简单却美味的菜肴，其 *** 过程如下：首先，将圆茄子洗净，切成大小适中的块状，同样将肉切成薄片，准备待用。在一个热锅中，加入适量的凉油，放入切好的姜和蒜，用中小火慢慢炒出香味。接着，将肉片倒入锅中，翻炒至肉片变色，确保每片都均匀受热。

4、茄子炖肉的家常做法如下：主料：圆茄子1个、里脊肉150克、盐3克、生抽5克、料酒3克、蚝油3克、淀粉20克。辅料：盐3克、生抽5克、料酒3克、蚝油3克、淀粉20克。食材备好。肉切丝。肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。茄子切成条撒上淀粉拌匀。

5、工具/材料 圆茄子一个，西红柿1-2个，熟牛肉适量，葱、蒜瓣、干辣椒适量，生抽少许，食盐适量。选新鲜的圆茄子一个，用清水洗净，去掉茄子把准备待用。这里茄子的用量根据吃饭的人数来定，要吃饭人多可以多备一个。

清炖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：茄子300克、土豆1个 辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子300g切块炖茄子的做法大全家常，土豆一个削皮炖茄子的做法大全家常，切块。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。

炖茄子炖茄子的做法大全家常的做法 准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。茄子一分为二，切成底部相连的片。各片之间夹入肉馅 这样都夹好炖茄子的做法大全家常了。炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。

清炖茄子的家常做法 作法1：辅材：干尖椒2个、蒜2个、香莱 葱少量、青辣椒1个、鸡精 盐适量、蒜黄1根 流程：四季豆削皮切片，火锅配菜切完，把朝天椒大蒜瓣葱段超香，将四季豆放锅内放十三香，味精，酱油2滴，炒三分钟。放半小盘子冷水炖，煸炒，避免 黏锅，随后放青辣椒，放蒜黄香莱。

步骤1 食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。步骤2 上海青对半切开。步骤3 放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4 土豆去皮。步骤5 切小块。步骤6 茄子去皮，切小块。步骤7 小葱切葱花。步骤8 大蒜切片。

炖茄子的家常做法

1、材料：茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。出锅装盘。

2、用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。

3、炖茄子的做法步骤5将尖辣椒切碎。炖茄子的做法步骤6茄子洗净后，用手撕成条状。炖茄子的做法步骤7锅中放底油，大炎烧开。炖茄子的做法步骤8油开后，先放入肉片，翻炒。炖茄子的做法步骤9再放入葱花，翻炒几下。炖茄子的做法步骤10再放入茄条。

普通炖茄子怎么做

1、炖茄子做法：准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮，切块。锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

2、食材：茄子600克、青尖椒70克、大蒜5个、小葱2颗、食用油适量、生抽1勺、耗油2勺、盐少许、十三香1勺、鸡精1勺 首先，将茄子洗净后，切成茄丝待用。然后，将青尖椒洗净后，去掉了辣椒头部，切成条状待用。接着，将大蒜去皮后，拍扁切成碎状，将小葱洗净后，切好待用。

3、用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。

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