（挂面卤面用挂面的家常做法）挂面做卤面的家常做法

本文目录一览：

• 1、用干挂面怎么做蒸卤面
• 2、挂面蒸卤面的家常做法窍门
• 3、卤面怎么做好吃∞tml
• 4、天津传统打卤面的做法步骤图,怎么做好吃
• 5、打卤面怎么做才能更好吃呢?需要怎么选食材?
• 6、用挂面可以做卤面吗?怎么做?

用干挂面怎么做蒸卤面

1、具体做法：\x0d\x0a蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右\x0d\x0a准备拌面的蔬菜和作料\x0d\x0a瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

2、步骤一：准备材料 *** 卤面的材料所需不多，只需要准备一些干挂面、水、盐、糖、生抽、老抽、葱花、姜末等。将这些材料准备好，我们就可以开始 *** 了。步骤二：焯面 将干挂面放入开水中焯烫一下，然后捞出来沥干备用。这个过程不要太长时间，否则面条会变得过软过烂，口感也会变差。

3、准备材料：挂面 一圆捆，猪五花半公斤，豆角 适量，八角5个，干辣椒 8个，花椒一把，香叶3片，料酒两汤勺，生抽适量，老抽适量，糖适量 蒸锅大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面大火蒸15分钟。 油锅爆香八角，放入五花肉，中大火煎到肉微发黄即可。

4、先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。面蒸好后，一定要把蒸好的面用筷子抖开。晾一下。然后准备好卤水，卤水里一定要放够油，少了不好吃。

5、步骤：准备配菜，黄豆芽、芹菜、豆角（龙豆角也很好吃）。准备挂面，我喜欢用这种韭叶面条，金沙河的买的比较多一点。篦子刷油防止粘连，一层层的放在篦子上，说重点，经过多次经验，干面条手握一下的量大概就是一个人的量。挂面蒸卤面最难的就是量，大家试一下吧。大火蒸十分钟。

挂面蒸卤面的家常做法窍门

蒸锅大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面大火蒸15分钟。 油锅爆香八角，放入五花肉，中大火煎到肉微发黄即可。 把锅斜一下，放入糖，火调小，等到糖变色粘稠挂面做卤面的家常做法了迅速裹肉。 接着在锅中加老抽，生抽，料酒，辣椒，花椒，香叶，开水小火盖上盖子煮20分钟。 豆角洗好切段备用。

具体做法挂面做卤面的家常做法：蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右 准备拌面的蔬菜和作料瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

挂面蒸卤面的家常做法窍门：首先，准备挂面放入蒸锅，水开后蒸上20分钟。尽量选择比较细的挂面，这样蒸出来效果更好，用的是龙须面。趁着蒸面的时间，把五花肉切成丝或片。加入料酒、酱油、盐、五香粉、鸡蛋液（或者蛋清）和食用油，搅匀后腌制10分钟。油热后，倒入腌好的五花肉翻炒。

蒸制挂面看似简单，却暗藏玄机。蒸制时，应先将面条铺平在蒸笼中，再淋入适量的卤汁。蒸制火候应控制在中火，蒸制时间不宜过长，以免面条变软失去口感。蒸制过程中，可适当掀开锅盖，让卤汁均匀渗入面条中，确保每一根面条都包裹着浓郁的卤汁。

蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右 准备拌面的蔬菜和作料 瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

步骤：准备配菜，黄豆芽、芹菜、豆角（龙豆角也很好吃）。准备挂面，挂面做卤面的家常做法我喜欢用这种韭叶面条，金沙河的买的比较多一点。篦子刷油防止粘连，一层层的放在篦子上，说重点，经过多次经验，干面条手握一下的量大概就是一个人的量。挂面蒸卤面最难的就是量，大家试一下吧。大火蒸十分钟。

卤面怎么做好吃∞tml

g 五花肉 50g 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 步骤 主辅料挂面做卤面的家常做法： 挂面、五花肉、茄子 锅烧开水挂面做卤面的家常做法，放入挂面煮制熟透 然后用凉开水或纯净水过凉，备用。再把洗净挂面做卤面的家常做法的茄子和五花肉切丁 把葱切粒。热油，炒香葱花。放入五花肉煸炒至变色，加适量生抽。

天津传统打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

首先准备食材挂面做卤面的家常做法：猪肉250克、虾仁7只、鸡蛋3个、香菇4朵、面筋2块、香干2块、木耳8朵。

步骤挂面做卤面的家常做法：木耳挂面做卤面的家常做法，香菇用热水发开后切丝备用；香干切粗丝（4厘米左右长）挂面做卤面的家常做法，面筋切块儿，五花肉切薄片儿，葱切段儿；热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。

打卤面的做法 准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。再放木耳、黄花菜煸炒出香味。倒入适量的水煮一会儿。

天津传统打卤面的卤的做法 所有材料切大丁，木耳大朵一点，面筋不要太小，肉丁生抽腌制十分钟。

首先准备好以下食材：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。具体步骤如下：之一步将木耳切成丝，黄花菜切段，如下图所示。

主料：面条（标准粉）300克，香菇（鲜）70克，香干40克，猪肉（肥瘦）250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

打卤面怎么做才能更好吃呢?需要怎么选食材?

1、主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至九成熟捞出切片备用（煮肉的时候不要放盐）。将泡发好的黄花木耳香菇洗净改刀。

2、可以先把鸡蛋炒熟绞碎，随后再添加到卤子之中。熄火出锅，那样打卤面的卤子就做好了。一开始的水添加得有点儿太多了，没有收浓，水只需未过食材一半左右就可以了，不用过多。锅中放水，水里边添加适量的盐，煮沸最后添加鲜面条下锅煮开，捞起来后用冷水过一遍。

3、鸡蛋打散备用。根据个人喜好，可以增加或减少鸡蛋数量。 将西红柿切成小块，我使用了黄色和红色两种西红柿，具体品种可按个人喜好选择。 准备好葱花。 将大青椒去核，先切成丝，再切成小段。 在锅中加热适量油，倒入鸡蛋液炒散。 放入西红柿块，炒至西红柿释放出汤汁。

用挂面可以做卤面吗?怎么做?

1、挂面不仅经济实惠而且比较好买，如果想吃卤面条也可以用挂面来 *** ，做出来的味道绝对不输其他的手擀面或者新鲜面条，卤面条首先要做好照着上面的卤子，还需要让面条保持爽滑弹，这都需要用挂面来做的 *** 。食材：挂面、长豆角、番茄、五花肉、酱油、盐、鸡精 准备挂面，长豆角，番茄，肉。

2、挂面可以做卤面，挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。

3、准备材料：挂面 一圆捆，猪五花半公斤，豆角 适量，八角5个，干辣椒 8个，花椒一把，香叶3片，料酒两汤勺，生抽适量，老抽适量，糖适量 蒸锅大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面大火蒸15分钟。 油锅爆香八角，放入五花肉，中大火煎到肉微发黄即可。

4、蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右 准备拌面的蔬菜和作料 瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

5、步骤一：准备材料 *** 卤面的材料所需不多，只需要准备一些干挂面、水、盐、糖、生抽、老抽、葱花、姜末等。将这些材料准备好，我们就可以开始 *** 了。步骤二：焯面 将干挂面放入开水中焯烫一下，然后捞出来沥干备用。这个过程不要太长时间，否则面条会变得过软过烂，口感也会变差。

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