重庆川菜打卡地方重庆川菜打卡地方有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆川菜打卡地方的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆川菜打卡地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆川菜三鲜汤做法？

1.准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

2.蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。

3.香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

4.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

6.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液。

7.再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

8.锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

9.水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

10.再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中。

11.最后再放上少许香菜和葱花用来点缀，就可以上桌食用了。

主料：生鱼肉300克、鲜草菇150克、鲜笋肉100克、丝瓜150克

配料：盐、生葱2条、姜2片

做法

1、生鱼肉洗净，去皮，切薄片，以少许盐拌匀。

2、丝瓜刮皮、切块；鲜草菇洗净，在蒂部切“十”字，鲜笋片洗净，并一起稍滚片刻，起油镀爆姜葱，稍炒片刻，铲起。

3、加水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸下草菇、笋和丝瓜，滚起再下鱼片至刚熟，下盐和胡椒粉便可。

材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。

2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。

3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片。

4：放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可

材料

海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

鲜汤原料：

  水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。

  鲜汤制法：

  1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；

  2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；

  3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。

济南川菜排名之一名？

推荐茂禄印象。

之一家店开在恒隆广场，现在在鼎好广场和印象城都有开店。店内装修古色古香，很有特色。推荐重庆辣子鸡、清江鱼和红糖巴赞。典型的川味，辣子鸡要先炒，再用红辣椒炒，辣香味很浓。水煮清江鱼很好吃，刺很少。它看起来很油，但味道很好。如果觉得油，可以蘸醋吃。红糖巴赞应该是女生的更爱。吃了辛辣食物后，吃甜食可以缓解辛辣食物，让你心情愉快。

重庆更好吃的地方？

重庆作为品尝美食必去打卡的一座城市，不管是习惯吃哪个菜系的人，都不容错过，说起重庆美食，你可能会说，洪崖洞、解放碑、朝天门、磁器口、观音桥等等，没错，重庆必去的美食街排行榜呈上来。

1、解放碑好吃街

重庆解放碑好吃街是重庆较为出名的一条美食街，是较多外地人去到重庆必去的一条美食街，有众多具有重庆特色的美食，在那里不仅可以吃到美食，还可以看到很多人。

2、回龙湾美食街

回龙湾美食街是在重庆小吃街中美食种类较为多样的地方，不仅有许多当地特色风味的美食，还有许多各地的风味美食，如新疆、广东等北方菜系和南方菜系的美食，吃货真的不去尝试一下吗?

3、南滨路

重庆南滨路是在重庆必去的美食街排行榜中较为高大上的美食地，不管是日常打卡去吃小吃还是宴请宾客都可以满足，地理位置优秀，比较方便，各个地方的菜系都有。

4、黄桷坪美食街

黄桷坪美食街是在重庆必去的美食街排行榜中最艺术的一条美食街，因为四川美术学院在它的边上，学美术的学生大多都很漂亮呀，可以去吃各种实惠好吃的美食，还可以去看漂亮的人呐。

5、直港大道

在重庆，不仅有川菜之说，还有江湖菜的存在，直港大道便是江湖菜的聚集地，较为出名，那里还有各种当地的特色小吃美食以及各个地方的美食。

6、磁器口老街

说起重庆便会想到的一个美食聚集地之一，磁器口门口的麻花较为出名，可以作为特产带回去看亲朋好友，还有许多以鸡肉作为原材料的店铺，味道比较nice，价格比较公道。

7、龙头寺火锅一条街

去到重庆不吃火锅这像话吗?龙头寺火锅一条街，各种风格的店铺随便挑，不少店家的火锅底料都是比较正宗的重庆传统风味，还能看见漂亮的人。

8、大学城熙街

大学城是每个地方的一大美食聚集地之一，在大学城熙街拥有众多的美食小吃，价格实惠且味道nice，如果不知道吃哪家好，看见没，人多的地方走。

9、名特小吃城

去到重庆，众多的美食挑花了眼，这个名特小吃城可以进去逛逛，从串串到火锅到川菜，一个一个来，不吃爽不出来。

10、南山火锅一条街

南山作为重庆火锅首次出现的地方，当地的火锅就是较为正宗的川味重庆火锅，去到那里，随便一家店都nice，如果非得挑，那就往人多的店铺挪动你的脚步。

重庆菜系介绍？

重庆人很豪爽，对于吃，重庆人有自己的风格特色。辣要辣的够爽，麻要麻的够劲。最能体现重庆特色的菜系当属“火锅”。在重庆，大街小巷，犄角旮旯都有大大小小的火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅汤底，毛肚、鸭肠、牛肉、黄喉、豆腐、白菜……烫得那叫一个欢天喜地，不亦说乎。吃过火锅后火锅味三天都还留在衣服上。

重庆还有很多炒菜，大都以川菜为主。主要特点麻辣鲜香。辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等。不吃辣的有酸菜鱼、荤豆花等等。

重庆菜，属于川菜系列下河帮川菜，重庆菜结合老川菜和新改良江湖菜，自称一体系，俗称重庆江湖菜。

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆火锅和川味火锅的区别？

重庆火锅和川味火锅实际上是同一种火锅，它们之间没有本质的区别，都属于四川菜系。"川味火锅"是一个广义的称呼，指的是四川地区流行的火锅，而"重庆火锅"特指重庆地区的火锅风格。

重庆火锅以其麻辣著称，使用的底料通常较为浓烈，以牛油为基础，配以大量辣椒、花椒和多种香料熬制而成。重庆火锅的特点是辣而不燥，麻而不苦，味道醇厚。

尽管两者在口味和风格上有很多相似之处，但由于地域差异，各地的火锅在食材选择、调料搭配、吃法习惯等方面也会有所差异。例如，成都火锅相对重庆火锅来说，可能会更注重食材的新鲜和多样化，口味上可能稍微温和一些。

总体来说，无论是重庆火锅还是川味火锅，都代表了四川地区丰富的饮食文化和独特的味觉体验。

四川火锅和重庆火锅区别：底料不同、口味不同、食材不同。

1、底料：四川火锅会用植物油以及其他油；重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤；

2、口味：四川火锅主要是以麻辣为主；重庆火锅以 *** 大辣为主，四川火锅的味道稍微温和一点；

3、食材：四川火锅中基本上都会有蔬菜以及土豆，还有一些肉类；在吃重庆火锅时，像鸭肠、肉片等都是必点菜。

四川火锅是以辣、麻、香、鲜所著称的，来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖较为广泛，人均消费次数较大。四川火锅作为一种美食，火锅已经成为重庆以及四川两地的一个代表美食。重庆火锅又叫做麻辣火锅、毛肚火锅，是中国传统饮食方式之一，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。

从实际口感上来看，重庆火锅辣的生猛，各种食材进入基本都被辣占据，因此不爱吃辣的人很难接受，而四川火锅则在重汤的基础上注意发挥食材的特点，很好的综合了二者。因此四川火锅更加容易被全国各地的人接受。

重庆江湖菜是川菜吗？

川菜是中国四大菜系之一，历史自湖广填四川后定型约三百多年历史，传统川菜有下河帮（重庆派），盐帮菜（自贡），上河帮（成都）；火锅独立于传统川菜，重庆火锅是正宗，也不过百年历史；改革开放后食客需求变化，重庆餐饮业不满足传统川菜发明了很多新的菜品，称之为江湖菜。餐饮菜谱本身就是一个发展变化的过程，若将下河帮传统川菜，重庆火锅，江湖菜合并成为一个新的菜系何尝不可？前些年由一些餐厅策划包装一个新的菜系渝菜就是这一体现。

到此，以上就是小编对于重庆川菜打卡地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆川菜打卡地方的6点解答对大家有用。