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有哪些做红烧肉炖蛋的 *** ?
1、步骤1：猪肉切块，清洗干净后温水下锅焯至表面变色捞出，步骤2：冰糖小火炒至焦糖色，步骤3：猪肉下锅翻炒均匀，加入料汁，步骤4：鹌鹑蛋煮熟去皮，加入煮肉料包和鹌鹑蛋，清水大火炖15分钟，转中小火炖1小时左右，直至猪肉软烂。
2、调味收汁：待肉和蛋都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入青红椒增加颜色和口感。最后开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉块表面光亮。出锅装盘：关火，将红烧肉和炖蛋一起装盘，撒上葱花或香菜点缀，一份色香味俱全的红烧肉炖蛋就完成了。小贴士：炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。
3、而红烧肉炖鸡蛋就是一道非常经典的烹饪 *** ，下面就来看看红烧肉炖鸡蛋的做法有哪些呢？做法一：将鸡蛋鹌鹑蛋煮好后剥皮备用。将五花肉放入凉水锅内，加入3片生姜，2段大葱白，少许料酒煮开后撇去浮末，大火煮一二分钟捞出控水。
4、红烧肉炖蛋是一道经典的中式菜肴，它将肥而不腻的红烧肉与嫩滑的炖蛋完美结合，口感丰富，营养均衡。
五花肉烧鸡蛋怎么做的
1、准备食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克。下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。
2、五花肉、里脊肉洗净后切成麻将块备用。锅里加入凉水，放入肉块，放入一汤勺料酒，开大火煮，滚开后撇去浮沫，再煮五分钟，肉捞出备用。鸡蛋煮熟后剥皮，并顺着鸡蛋划出刀印。锅内加入油，微微冒烟时放入花椒、大料，爆出香味后捞出，再放入葱、姜，爆香后加入猪肉。
3、一块五花肉清洗干净切成麻将块。锅中烧油，加入一小把冰糖炒至冒枣红色的大泡。加入五花肉煸炒。使每块五花肉都均匀的上色。加入葱、姜、八角、香叶和花椒。加入一勺料酒，一勺老抽，2勺生抽。加入鸡蛋和2小勺食盐。转小火慢炖1小时。
4、主料：鸡蛋4个。辅料：五花肉50克；姜蒜；红美人椒均适量。调料：料酒1汤匙；辣酱1茶匙；面酱1茶匙；蚝油1茶匙；酱油1茶匙。锅烧热后，用刷子刷油，千万别向锅中倒油，每次刷完油，就放鸡蛋，就能保证是热锅凉油，鸡蛋就不粘锅。
红烧肉加鸡蛋怎么做
准备食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克。下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水。12拿出备用。21热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色。开小火加入五花肉翻炒。加入生抽和老抽翻炒。1锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟。2加入料酒再翻炒。鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里。拿出剥壳。
把五花肉清洗干净后切成约1cm见方的块。炒锅放2勺油后放入2勺白糖，用铲刀不断滑动，小火熬煮到油面起褐色浮沫。倒入肉块。翻炒上色。加水，水要高出肉面。同时加入盐，香叶，胡椒粉，八角。盖好，开锅后小火煮炖半小时。鸡蛋煮好去皮。用小刀在鸡蛋面上割出几道小口。
鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下。锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油。锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色。
先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后撒上青蒜就可以了。烹饪小技巧 五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味；用冰糖翻炒是给红烧肉上色的更好材料；老抽生抽进一步上色，并让红烧肉更加惹味好吃；料酒自然是去腥增香的更好调料；鸡蛋吸足了油水，不好吃才怪呢。
鸡蛋红烧肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡蛋烧红烧肉是哪个地方的菜、鸡蛋红烧肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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