（河南烩面的作法）家常烩面河南

本文目录一览：

1、河南烩面的家常做法是怎样的?
2、家常烩面怎样做才好吃(烩面片的做法和配料)
3、河南汤面条的家常做法是什么?
4、烩面家常做法

河南烩面的家常做法是怎样的?

1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂，以后将肉捞出。将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。炝锅。

2、准备食材：获取新鲜的羊肉和面条，羊肉更好选择狗肉或细毛羊肉，因为它们质地肥瘦相间、鲜嫩可口。面条可以选择小麦面 *** 或选择现成的面条。此外，还需要准备一些新鲜蔬菜，如胡萝卜、豆芽、大葱等，并且可以根据个人口味选择添加一些常用调味料。

3、将面粉和适量的盐混合，和水揉成面团，注意水不要太多，让面团保持稍微软的状态。每隔半小时将面团揉一次，总共揉3到4次，以保持面团的柔韧性和弹性。让面团醒发至少3个小时，这样面食在 *** 时才会更加有弹性，不易断裂。使用带骨的牛肉或羊肉炖制高汤，汤中只需放入姜片，无需添加盐分。

4、在温水中加入适量的盐溶化后，把小麦面粉倒入和开，反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜，准备好香菜、葱花，豆腐皮切丝海带丝备用，葱花炸出香味备用，将烩面拉成长片，从中间分开，锅中倒入水。

家常烩面怎样做才好吃(烩面片的做法和配料)

1、之一步：和面做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。第二步：揉面用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。然后把面絮揉成面团。

2、面团一份、里脊50克、番茄一个、蘑菇一把、豆芽一把、娃娃菜半个、粉丝一把、蒜苗两根、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、高汤两碗、香油一茶匙。番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。其他蔬菜洗净控水。锅里放油，把肉丝滑炒出来。

3、面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟。香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟。面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状。用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。放入开水锅中煮熟捞出。

4、准备提前做好的烩面片两个备用，这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。下面我们切一点配料，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，放入大碗中。葱叶几根切成葱花，香菜两根切成段，一起放入碗中备用。准备豆腐皮半张切成细丝，放入小盆中备用。胡萝卜半根切成薄片，和豆腐丝放在一起用来配色。

5、原料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。

6、烩面片的做法的做法如下：材料准备：面粉300克、盐3克、水160克、高汤等。面粉加盐，然后慢慢加水，先活成絮状。揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟。松弛好的面团很容易揉成光滑的。切成每个50克。擀成片，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发，天热就当冰箱冷藏室里，时间至少1个小时。

河南汤面条的家常做法是什么?

1、熬制高汤：在锅中加入适量清水家常烩面河南，放入姜片、大葱段和猪肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉熟汤白，捞出猪肉备用，留下高汤。调味：在高汤中加入盐、酱油、鸡精或味精、胡椒粉调味，根据个人口味调整。煮面条：另起锅加水烧开，下入面条，用筷子轻轻搅散，防止粘连。

2、将煮好的面条放入碗中。加入煮熟的青菜和炖好的肉块。倒入热汤，确保汤汁充足。根据个人喜好加入香油、辣椒油等调料。步骤七：享用一切准备就绪后，搅拌均匀即可享用美味的河南汤面条。注意事项：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。

3、做法：烧开水，加点盐。烫熟小青菜。下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。宝宝拉稀能吃馒头吗宝宝腹泻可适量吃些馒头。

4、有条件可以放开水，放开水是为家常烩面河南了节省时间）烧开之后放入面条。面条和抄的菜一起煮10分钟。注意这时候汤有可能沸腾出锅外。可以用勺子（铲子）搅拌，和控制火的大小。最后是放入盐巴以及鸡精味精。放的时候一定要少量的放。不要一次放太多盐巴。放之后可以用勺子打一点汤品尝之后觉得不够可以再放。

5、河南烩面汤的做法如下：材料准备：水、面粉、擀面杖、刀、锅、汤料、油、蒜、辣椒面、西红柿、豆腐、醋等。用温水和面，要慢慢的加水，先把面粉打成絮状，再揉成面团。擀成长形，有点厚厚的。用湿面盖住醒上十几分钟。切成两指宽，先在锅里把水煮开，面条拉长直接放锅里煮。

6、汤面条的做法花样大全家常简单做法如下：准备好葱、姜、蒜、青菜和西红柿。爆香葱姜蒜后，加入切成小丁的西红柿。西红柿出汁后，加入适量开水。水开后，放入面条，煮三两分钟后，磕入鸡蛋。多煮点青菜，调入生抽和陈醋。好像和西贝莜面村的汤面条一样好吃呢。