（蔬菜盖浇饭有哪些）家常蔬菜盖浇饭

本文目录一览：

• 1、盖浇饭的家常做法
• 2、拿东北名菜做盖浇饭是什么味道?
• 3、简单盖浇饭的种类和做法
• 4、午餐的家常做法大全
• 5、碗碗饭的家常做法是什么?

盖浇饭的家常做法

1、盖上锅盖用小火焖煮一会，使酱汁渗透入肉和蔬菜中。 将煮好的米饭盖在炒好的配料上，即成盖浇饭。这只是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好，选择不同的蔬菜和肉类搭配，调整酱汁的配料和比例，让盖浇饭更符合自己的口味。

2、主料：稻米400克。辅料：冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克。调料：大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉（豌豆）5克、花生油50克。将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3、食材：米饭2碗，油适量，糖适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，大蒜2瓣，青椒半个，酱油适量，猪肉20克，大白菜适量。猪肉切片；青椒切块；大蒜、葱切末。大白菜切块。

4、青椒炒蛋盖浇饭：将青椒洗净切丝，与鸡蛋一同下锅炒制，为饭菜增加清脆口感。虾仁滑蛋盖浇饭：加入事先处理好的虾仁，与鸡蛋快速翻炒，提升饭菜的鲜美。肉末炒蛋盖浇饭：先将调好味的猪肉末炒熟，然后倒入鸡蛋液，迅速翻炒，使肉末与鸡蛋混合均匀。

5、土豆盖浇饭是一道简单而美味的家常菜，在中国的很多地方都非常受欢迎。下面我将介绍一种做土豆盖浇饭的传统做法。

拿东北名菜做盖浇饭是什么味道?

1、拿东北名菜做盖浇饭是什么味道？从小长在东北。做盖浇饭用的是东北名菜。相信肯定是有家乡的味道。很好吃很回味。

2、盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。

3、鱼香肉丝盖浇饭。这是一道经典的川菜，特点是鱼味浓郁、色香味俱佳，既麻又辣。 *** 鱼香肉丝盖浇饭是非常简单的，只需要将鱼香肉丝均匀地盖在米饭上，然后淋上酱油、料酒、糖、醋等调味汁，撒上葱花、红椒等调料即可。黄焖鸡米饭。黄焖鸡是江南地区的传统名菜，口味深受人们喜爱。

4、首先，盖浇饭非常美味。它的饭菜组合非常完美，每一口都能品尝到鲜美的味道。盖浇饭的菜和饭是分开烹制的，所以米饭可以保持干燥，而且口感非常柔软。其次，盖浇饭非常方便。它不需要复杂的烹饪技巧和工具，只需要一个炉子和一些简单的厨房工具就能 *** 。

简单盖浇饭的种类和做法

鳝丝盖浇饭 材料：泰国大米400g家常蔬菜盖浇饭，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法：米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

鱼香茄子盖饭。材料：长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉。做法：洗净家常蔬菜盖浇饭的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出；锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒；倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。

豆腐西红柿盖浇饭 原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭 豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。

以下是一些常见的盖浇饭的做法大全： 麻辣盖浇饭：材料：鸡肉、豆腐、青椒、蘑菇、辣椒粉、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：1）鸡肉切片，加入姜蒜、酱油、料酒、淀粉腌制片刻。2）豆腐切块，青椒切片，蘑菇切片。3）将腌制好的鸡肉倒入锅中炒熟，捞出备用。

做法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了（注意将八角挑出）。

午餐的家常做法大全

1、以下是20款简单家常蔬菜盖浇饭的午餐做法家常蔬菜盖浇饭： 鸡肉沙拉：煮鸡胸肉切丝，混合蔬菜，浇上自制沙拉酱。 番茄鸡蛋意面：煮熟意面，炒鸡蛋和番茄，混合炒好家常蔬菜盖浇饭的意面。 蔬菜炒饭：炒熟米饭，加入蔬菜和一些调味料，翻炒均匀即可。 土豆煎饼：将土豆剁碎，炒熟，加入面粉和鸡蛋，调成面糊，放入平底锅煎至金黄。

2、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤：土豆炖牛腩是家常蔬菜盖浇饭我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。

3、番茄鸡蛋：番茄去皮去籽切小粒。炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。然后倒入剩米饭翻炒片刻。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。土豆肉丁：土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。牛肉洗净切小丁。牛肉洗净切小丁。

4、营养丰富——紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、盐、味精、香油。做法：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入鸡蛋、盐、味精、香油，锅加水烧开，把火关小，把打散的鸡蛋倒入锅中，蛋会自然凝固，再放入紫菜，香油即可。

碗碗饭的家常做法是什么?

碗碗饭，又称盖浇饭或者盖饭碗，是一种将烹饪好的菜肴直接盖在米饭上的家常菜式。这种做法简单快捷，营养丰富，深受许多家庭的喜爱。下面我将详细介绍一种碗碗饭的家常做法。

米饭的准备：碗碗饭的基础是米饭，通常使用白米。要做出口感松软、颗粒分明的米饭，首先要选择优质的大米，如东北大米或泰国香米。将大米洗净后，按照米与水的比例大约为1：2放入电饭煲中煮熟。如果没有电饭煲，也可以使用传统的蒸锅蒸煮米饭。

加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。加入海鲜：将处理好的海鲜加入锅中，翻炒均匀，炒至海鲜变色。调味：根据个人口味加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。出锅：将炒好的食材放入碗中，压实。蒸煮：将装有食材的碗放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟。

用碗蒸米饭是餐馆普遍的作法，这类作法制做出去的白米饭是较为香的，并且便捷大伙儿服用，因此 用碗蒸米饭的做法，大伙儿能够 在平常开展试着。一般用碗蒸米饭不需要添加过多的稻米，而水跟米的占比是1：2，随后放到笼屉里边蒸15分钟上下的就可以煮熟白米饭了，蒸太长期，会影响到白米饭的口味。

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