猪肉烩酸菜的家常做法（猪肉烩酸菜的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、猪肉烩酸菜的做法,猪肉烩酸菜怎么做好吃,猪肉
• 2、猪肉烩酸菜的吃法?急
• 3、猪肉烩酸菜的做法
• 4、烩酸菜的家常做法
• 5、猪肉烩酸菜怎么做
• 6、猪肉烩酸菜怎样做色香味俱全?

猪肉烩酸菜的做法,猪肉烩酸菜怎么做好吃,猪肉

烧制猪肉烩酸菜的家常做法：加入足够的清水猪肉烩酸菜的家常做法，水量要没过猪肉和酸菜。大火烧开后转小火慢炖猪肉烩酸菜的家常做法，炖至猪肉软烂入味，酸菜也变得软糯。收汁：待猪肉和酸菜炖至入味，汤汁浓稠时，根据个人口味加入少许鸡精或味精调味，然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质酥烂。出锅：将猪肉烩酸菜装盘，撒上葱段和香菜点缀，增加色彩和香气。

食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克。将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

将葱姜蒜洗净切片。将整块的酸菜切碎，然后用手将水份挤出。冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。

猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。攥成团，挤出多余水份。

猪肉烩酸菜的吃法?急

1、将葱姜蒜洗净切片。将整块的酸菜切碎，然后用手将水份挤出。冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

2、烧制：加入足够的清水，水量要没过猪肉和酸菜。大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肉软烂入味，酸菜也变得软糯。收汁：待猪肉和酸菜炖至入味，汤汁浓稠时，根据个人口味加入少许鸡精或味精调味，然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质酥烂。出锅：将猪肉烩酸菜装盘，撒上葱段和香菜点缀，增加色彩和香气。

3、食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克。将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

4、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。攥成团，挤出多余水份。

猪肉烩酸菜的做法

1、将葱姜蒜洗净切片。将整块猪肉烩酸菜的家常做法的酸菜切碎猪肉烩酸菜的家常做法，然后用手将水份挤出。冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

2、将酸菜用清水冲洗干净，去除杂质和砂粒，然后切成适当大小的段。 猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，使其入味。 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。 加入酸菜段继续翻炒，让猪肉和酸菜充分混合。

3、煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可。

4、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。攥成团，挤出多余水份。

烩酸菜的家常做法

1、将酸菜冲洗干净猪肉烩酸菜的家常做法，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。将酸菜猪肉烩酸菜的家常做法的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩猪肉烩酸菜的家常做法的菜叶、菜心部分也切为细丝。挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝。大火烧热炒锅，加入植物油后，下葱姜煸出香味。

2、食材：葱一根、姜、蒜、盐适量、花椒粉适量、花生油少许、干姜粉少许、大料粉少许、酸菜一袋、土豆一颗、冻豆腐一块、中宽粉条一份、酱油60g。酸菜在热水中浸泡半小时，配菜全部切好备用，冻豆腐要切厚一点。锅中放少许油翻炒肉片，葱姜蒜呛锅，不要放盐。

3、将酸菜用清水冲洗干净，去除杂质和砂粒，然后切成适当大小的段。 猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，使其入味。 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。 加入酸菜段继续翻炒，让猪肉和酸菜充分混合。

4、烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。步骤土豆切块，切大一点入味。步骤酸菜切丝拿热水洗几遍不然会太酸。

5、大骨头烩酸菜是一道美味的传统家常菜，它结合猪肉烩酸菜的家常做法了大骨头的醇厚和酸菜的爽口，营养丰富，适合各种人群。

6、大骨头烩酸菜是一道美味的家常菜，它结合猪肉烩酸菜的家常做法了肉香和酸菜的酸爽口感，营养丰富，适合冬季食用。

猪肉烩酸菜怎么做

1、将葱姜蒜洗净切片。将整块猪肉烩酸菜的家常做法的酸菜切碎猪肉烩酸菜的家常做法，然后用手将水份挤出。冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

2、食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克。将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

3、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。

4、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。攥成团，挤出多余水份。

猪肉烩酸菜怎样做色香味俱全?

1、将炒好的猪肉和酸菜转入砂锅或厚底锅，加盖，用中小火慢炖。炖至猪肉软烂入味，酸菜也变得鲜香四溢。收汁出锅：待猪肉炖至酥烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，使菜肴的味道更加集中。最后撒上葱花增香，出锅前可以根据个人喜好加入少量的鸡精或味精提鲜。

2、烩酸菜的做法步骤 1 先加入少许猪油，油热后放入肥肉片，耗干肉片中的油后，直接放入猪骨头（油量没过骨头的四分之一处），肉片留在锅中。2 加入适量花椒，大料粉，翻炒猪骨，至骨上附着的猪肉表面均由红色变成棕灰的熟肉色（不必完全炒熟）。

3、准备原料：将猪肉洗净切块，酸菜切丝挤干水分，血肠切片，白肉切薄片；粉条提前用温水泡软备用。炖煮猪肉：在锅中加入适量清水，放入猪肉块、部分葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖至肉块七八成熟，捞出沥干水分。

4、选一块猪杀口部位的新鲜五花肉，切成薄厚均匀的小块儿，放进铁锅里中火翻炒，十分钟后，猪肉达到半熟的时候，把拌好的红葱花、大蒜片、红烧酱油、老陈醋、大料粉、干姜粉和食盐等佐料从碗里舀一半放入锅里翻炒。此时，一股绝妙的香味儿扑鼻而入，而且还给原先白生生的猪肉上了色，变成粉红色的了。

5、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。

6、熟猪五花肉切成片；更好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

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