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清蒸刀鱼的家常做法的简单介绍

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清蒸刀鱼的做法

1、准备食材清蒸刀鱼的家常做法：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾清蒸刀鱼的家常做法，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。锅中倒水，将腌好清蒸刀鱼的家常做法的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。

2、准备材料：新鲜的刀鱼、葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、香油。 处理鱼：将刀鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两侧划几刀，以便入味。 腌制：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐，淋上料酒，腌制10分钟。 准备蒸锅：蒸锅内加水烧开，准备蒸鱼。

3、准备刀鱼：将新鲜的刀鱼洗净，去掉内脏和黑膜，用流水冲洗干净。如果刀鱼较大，可以切成段以便蒸制。腌制刀鱼：在刀鱼的表面和切口处抹上料酒、盐和白胡椒粉，腌制10-15分钟，使其入味。准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，防止鱼肉粘盘。

长江刀鱼有什么吃法分享?

1、长江刀鱼炖豆腐：将长江刀鱼与豆腐一起炖煮清蒸刀鱼的家常做法，刀鱼的鲜香与豆腐的嫩滑相互融合清蒸刀鱼的家常做法，口感独特。长江刀鱼饺子：将长江刀鱼肉剁碎，加入蔬菜、调料等制成馅料，包入饺子皮中煮熟，口感鲜美。长江刀鱼卷：将长江刀鱼肉切成薄片，包裹蔬菜、奶酪等食材，用面皮包裹后烤制，口感酥脆。

2、清蒸刀鱼：这是最常见的一种做法，也是最能保留刀鱼原汁原味的做法。首先，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。接着，将刀鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。

3、清蒸刀鱼：清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法。将新鲜的刀鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上几道斜刀，这样可以使鱼肉更容易入味。将刀鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝，然后放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。出锅后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

4、清蒸长江刀鱼 清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的烹饪 *** 。首先，将新鲜的长江刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几道斜切口，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，以去腥增香。将处理好的刀鱼放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

5、材料：刀鱼适量，葱适量，姜适量，盐适量，猪油适量。刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼。鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油。蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。

清蒸刀鱼的家常做法的简单介绍

刀鱼的做法(刀鱼的做法较好吃又简单)

1、清蒸刀鱼 材料：刀鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水。做法：1）刀鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成2-3厘米的块状。2）将刀鱼块放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水，腌制10分钟。3）将腌制好的刀鱼块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

2、椒盐刀鱼 这是一种简单快捷的烹饪 *** 。将刀鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成段。用盐、黑胡椒粉和少量料酒腌制10分钟。在锅中加入适量的油，油热后放入刀鱼段，中火煎至两面金黄且熟透。另起小锅，加入少量的食用油，放入适量的椒盐快速翻炒至香，然后均匀撒在煎好的刀鱼上。

3、干煎刀鱼。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。刀鱼炖豆腐。

刀鱼清蒸的做法

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。锅中倒水，将腌好的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。

准备材料：新鲜的刀鱼、葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、香油。 处理鱼：将刀鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两侧划几刀，以便入味。 腌制：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐，淋上料酒，腌制10分钟。 准备蒸锅：蒸锅内加水烧开，准备蒸鱼。

要想做好吃的清蒸刀鱼，我们要准备以下材料：长江刀鱼、葱姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉鱼等。首先我们把从超市购买的长江刀鱼先清洗干净然后除去内脏，然后洗净在刀鱼表面均匀抹少许食盐腌制一下，为了去除腥味可以塞进姜片。

准备刀鱼：将新鲜的刀鱼洗净，去掉内脏和黑膜，用流水冲洗干净。如果刀鱼较大，可以切成段以便蒸制。腌制刀鱼：在刀鱼的表面和切口处抹上料酒、盐和白胡椒粉，腌制10-15分钟，使其入味。准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，防止鱼肉粘盘。

刀鱼的做法 清蒸刀鱼 材料：刀鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水。做法：1）刀鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成2-3厘米的块状。2）将刀鱼块放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水，腌制10分钟。3）将腌制好的刀鱼块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸刀鱼的做法如下：原料：刀鱼、植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。准备好食材。从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，鱼鳞不用去掉。把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝、葱段。撒些盐，放入料酒。水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

清蒸刀鱼 *** 过程

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。锅中倒水，将腌好的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。

蒸制：将蒸鱼盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。 调味：蒸鱼期间，准备一些葱丝、姜丝、红椒丝，用生抽和香油调成汁。 出锅：蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱段和姜片。 淋汁：在鱼身上撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上调好的汁。

准备刀鱼：将新鲜的刀鱼洗净，去掉内脏和黑膜，用流水冲洗干净。如果刀鱼较大，可以切成段以便蒸制。腌制刀鱼：在刀鱼的表面和切口处抹上料酒、盐和白胡椒粉，腌制10-15分钟，使其入味。准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，防止鱼肉粘盘。

要想做好吃的清蒸刀鱼，我们要准备以下材料：长江刀鱼、葱姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉鱼等。首先我们把从超市购买的长江刀鱼先清洗干净然后除去内脏，然后洗净在刀鱼表面均匀抹少许食盐腌制一下，为了去除腥味可以塞进姜片。

清蒸刀鱼的 *** 过程

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。锅中倒水，将腌好的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。

蒸制：将蒸鱼盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。 调味：蒸鱼期间，准备一些葱丝、姜丝、红椒丝，用生抽和香油调成汁。 出锅：蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱段和姜片。 淋汁：在鱼身上撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上调好的汁。

要想做好吃的清蒸刀鱼，我们要准备以下材料：长江刀鱼、葱姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉鱼等。首先我们把从超市购买的长江刀鱼先清洗干净然后除去内脏，然后洗净在刀鱼表面均匀抹少许食盐腌制一下，为了去除腥味可以塞进姜片。

开始蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制。根据刀鱼的大小和厚度，蒸制时间一般在10-15分钟左右。调制蒸鱼汁：在小碗中混合生抽酱油、白糖、香油和蒸鱼豉油（如果使用），搅拌均匀。浇汁：待刀鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉表面的姜片和葱段，然后将调好的蒸鱼汁均匀地淋在刀鱼上。

新鲜的刀鱼。 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。 加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。

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