（扇贝豆腐汤怎么做好吃又简单）扇贝豆腐汤的家常做法

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锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅。木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为扇贝豆腐汤的家常做法了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加）。然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟。

扇贝丁汤的做法扇贝豆腐汤的家常做法：主料：去皮西红柿270克、扇贝6粒、金针菇50克、泡发嫩海带18克、鸡蛋皮35克、葱姜蒜适量、青辣椒半个、玉米淀粉8克、水20克、白胡椒粉适量、盐适量、香油2滴。

鲜扇贝丁汤是一道非常美味的家常汤品，准备简单，口感鲜美。下面是鲜扇贝丁汤的家常做法：材料：- 鲜扇贝肉 200克 - 鸡汤 500毫升 - 姜片 3片 - 青蒜适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 香菜适量步骤：热锅烧热，加入适量的植物油。将姜片放入炒香。加入鲜扇贝肉翻炒均匀，煮至变白。

1、将贝壳洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。加入适量的水，放入豆腐和贝壳，煮开后转小火煮5-8分钟。加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜叶即可。

2、蛤蜊清洗吐沙干净后，在开水中焯烫至贝壳刚刚打开即刻捞出；海藻先用冷水泡开，豆腐切成小块备用；挖2大勺味噌酱，到汤锅中加开水化开；倒入豆腐和海藻，加少许植物油煮开；倒入蛤蜊，撒葱花即可。

3、将贝壳浸泡在清水中洗净，沥干备用。将锅加热至中高火，加入适量的清水并将贝壳放入煮沸，煮约5分钟或直到开始打开壳。将贝壳捞出，将汤汁倒入另一个煮沸用的锅中。滗去贝壳白色的沉淀和杂质。将锅中的清汤倒入贝壳放入的锅中。加入姜片，大葱和蒜瓣。将火调至中小火煮10-15分钟。

豆腐汆水去除豆腥味。加点胡椒粉可以去除扇贝腥味。

准备的原料。豆腐切块，汆水。葱，姜切沫。热锅凉油，煸炒葱姜出香味。加入扇贝翻炒十几秒。加入豆腐，清水，少许盐烧开。淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。烧开，撒少许胡椒粉就可以。最后再撒点葱花就可以。烹饪技窍豆腐汆水去除豆腥味。

材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

1、步骤一：豆腐切成小粒，冬笋、鲜蘑均切成粒备用。步骤二：扇贝拆散，用开水烫一下，捞出沥水，去除扇贝的腥味。步骤三：鸡蛋磕破，去黄留清，备用。步骤四：锅中加入适量清水，烧沸后放入加工好的原料：豆腐粒、扇贝、冬笋粒、鲜蘑粒。

2、准备的原料。豆腐切块，汆水。葱，姜切沫。热锅凉油，煸炒葱姜出香味。加入扇贝翻炒十几秒。加入豆腐，清水，少许盐烧开。淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。烧开，撒少许胡椒粉就可以。最后再撒点葱花就可以。烹饪技窍豆腐汆水去除豆腥味。

3、加入扇贝：待汤底煮开后，加入处理好的扇贝，煮至扇贝肉质变得饱满。加入豆腐：将焯水后的豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉和生抽调味，可以适当加入一些淀粉水勾芡，使汤汁略微浓稠。

4、要 *** 豆腐扇贝汤，首先将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。葱和姜则切成片备用，扇贝也切成丝。在炒锅中加入适量油，加热后放入葱姜片，用中小火煸炒出香味。接着，将扇贝肉倒入锅中，炒至扇贝肉开始出水，这样可以去除一些腥味。然后，将炒好的扇贝肉连同汤汁一起倒入开水中，大火烧开。

5、把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟葱和姜切丝备用！锅中放油，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分！看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开！烧开后把切好的豆腐放进去，一起煮！大火转小火熬制5分钟！起锅的时候放入葱花和鸡精！扇贝丁豆腐汤需要趁热吃，凉了味道就变了。

主料豆腐1盒扇贝肉150克辅料葱适量姜1块胡椒粉少许盐少许做法准备的原料。豆腐切块，汆水。葱，姜切沫。热锅凉油，煸炒葱姜出香味。加入扇贝翻炒十几秒。加入豆腐，清水，少许盐烧开。淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。

准备食材：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。干贝提前用温水泡发，洗净，撕成细丝；如果是鲜贝，则需要清洗干净，切成薄片备用。青葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

步骤：鲜贝类、虾仁、香菇切片备用，鸡蛋打散备用。烧一锅清汤，放入葱花姜末，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、鲜贝类、虾仁、香菇，煮开。倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加入鲜豆腐块和精盐、鸡精，煮开后转小火慢炖5分钟。出锅前撒上葱花即可。

火腿切薄片备用，如图所示。干贝尖提前用水泡软备用，如图所示。鲜贝用盐水浸泡一会，吐尽泥沙。鸡翅根焯一下水，然后捞出来备用。沙锅中放少许油，然后放入姜片和火腿片。开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明。

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