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- 1、干煸泥鳅的做法
干煸泥鳅的做法
1、干煸泥鳅的做法 活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅干煸泥鳅吐出脏物，洗净待用。姜切成丝，蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中（立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来）煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
2、首先，准备活泥鳅，将其置于淡盐水中浸泡一小时，目的是让泥鳅排出体内的杂质，清洗干净后备用。接着，将姜切成细丝，蒜剁成细腻的末状。辣椒也切成适当长度的段，这些都是后续烹饪的必备材料。在锅中倒入活泥鳅，注意要迅速盖上锅盖，避免泥鳅在热油中跳动。
3、干煸泥鳅的做法如下：原料：泥鳅200g、盐适量、油适量。泥鳅洗净控水。如下图所示。起油锅，油暗场趣温财召6成热狠码下泥鳅。如下图所示。耐心炸。如下图所示。渐渐变黄。如下图所示。直到全部炸至焦黄。如下图所示。捞出控油，即可食用。如下图所示。
4、干煸泥鳅的做法如下：主料：泥鳅3斤。辅料：姜1块、香葱2根、大葱1段、花椒1把、干辣椒1把、盐适量、鸡精少许、白砂糖少许、面粉1勺、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量。首先准备好所有的食材，买回的泥鳅杀好后，装入盆里，再加入1大勺面，用手抓拌均匀，这样可以很好地去除泥鳅的黏液和腥味。
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