本文目录一览：
- 1、清汤鱼片的做法有哪些?
- 2、如何做清汤鲤鱼
- 3、清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
- 4、鲤鱼清汤的做法窍门
- 5、清炖鲤鱼的做法和步骤
- 6、清汤鱼的做法白色汤
清汤鱼片的做法有哪些?
腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入少量的盐、料酒和生粉（或者玉米淀粉），轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时生粉可以让鱼片在煮的时候更加嫩滑。准备汤底：清汤的汤底要求清澈透明，味道鲜美。
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一盐备用。
水煮开。姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。加盐，最后加西红柿即成。起锅后滴上香油。
准备鱼片：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果是整条鱼，需要先去骨去皮，然后将鱼肉切成薄片。腌制鱼片：在鱼片中加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后，加入一个鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀，使鱼片上浆，这样可以使鱼片更加嫩滑。
具体做法如下：将鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜，翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下；再倒入米酒，放入葱，然后倒入一锅烧开的水，小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料；放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入西红柿，滴几滴香油即可。
调味料：酱油5勺，蒜粒半勺，芝麻油半勺，黑胡椒若干，小葱3棵 *** *** 将黄鱼切成几大块。将牛肉按照纹理切成薄片，调味，过油，然后放入水中加热， *** 高汤。待高汤煮沸，将鱼块加入，并将之煮沸。待鱼块煮好后，尝味，并加入小葱和打匀了的鸡蛋，出锅前加入茼蒿。
如何做清汤鲤鱼
新鲜鲤鱼1条去除内脏，洗净，备用。切成适合的鲤鱼段，备用。开火锅内放入清水，把切好段的鲤鱼段下锅，水开后将浮沫去掉。把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成段备用。准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。
准备材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少各许。鲤鱼去鳞洗净内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
*** 步骤：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，同时清洗干净，切成3厘米的小块；香菜、葱和姜洗净沥干，将葱和姜用刀拍扁；将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，再改文火炖熬约40 分钟；加入醋和味精之后，即可出锅。
将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。鱼煎完后把腌鱼的姜片放到油锅里煎一下，捞起来放汤锅里，把准备好的葱段，也放入汤锅。
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克，。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。
材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
准备材料：鲤鱼900克，适量的葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒和大料。 处理鱼：将宰杀好的鲤鱼清理干净，切成大块。将葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。 烹饪过程：在炒锅中加热，先将葱姜蒜、花椒和大料炒香，再加入一大勺酱油和料酒，倒入适量开水煮开。
之一步：处理鲤鱼 将鲤鱼切段。第二步：腌制 放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。第三步：放置 将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。第四步：调味 放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。总结：以上就是关于怎样做鲤鱼好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鲤鱼清汤的做法窍门
新鲜鲤鱼1条去除内脏，洗净，备用。切成适合的鲤鱼段，备用。开火锅内放入清水，把切好段的鲤鱼段下锅，水开后将浮沫去掉。把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成段备用。准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。
准备材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少各许。鲤鱼去鳞洗净内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，同时清洗干净，切成3厘米的小块；香菜、葱和姜洗净沥干，将葱和姜用刀拍扁；将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，再改文火炖熬约40 分钟；加入醋和味精之后，即可出锅。
清汤鱼好吃又简单的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：姜1块、料酒2勺、白醋1勺、盐适量、葱3根、香菜1根、油适量。将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。
鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。
清炖鲤鱼的做法和步骤
主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克清汤鲤鱼做法大全家常，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。
将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去清汤鲤鱼做法大全家常了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。
鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
准备材料：鲤鱼900克，适量的葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒和大料。 处理鱼：将宰杀好的鲤鱼清理干净，切成大块。将葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。 烹饪过程：在炒锅中加热，先将葱姜蒜、花椒和大料炒香，再加入一大勺酱油和料酒，倒入适量开水煮开。
清汤鱼的做法白色汤
1、清汤鱼做法 主料：鱼1000克清汤鲤鱼做法大全家常，香菜20克。辅料：油适量清汤鲤鱼做法大全家常，盐适量清汤鲤鱼做法大全家常，姜葱适量。 *** 过程：准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。
2、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
3、先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。
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