（咸蒸肉的家常做法大全图解）咸蒸肉的家常做法大全

本文目录一览：

• 1、酌蒸肉是怎么做的?
• 2、咸蒸肉是什么
• 3、咸虾酱蒸肉怎么做好吃
• 4、家常菜:客家咸猪肉

酌蒸肉是怎么做的?

这八大碗中认我印象最深的，就是酌蒸肉了，我家自己做的最多的就是这一道菜了，首先将肥瘦相间的猪五花用油炸好之后，再将一片片的猪五花放入碗中，加入酱油、盐、味精等调味料之后，将冻豆腐覆盖在肉上，最后将碗放入锅中进行大火蒸。出锅之后，将碗扣回来，一道精美的酌蒸肉就做好了。

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

蔚县八大碗包括：丝子杂烩、扣肉夹馍、酌蒸肉、虎皮丸子、红烧丸子、龙眼丸子、清蒸丸子、杏干丸子。黄糕 黄糕不仅是蔚州当地人每天都吃的主食，而且还出现在各个传统的节日或场合中。

八大碗：指席上的主要菜肴数量，通常为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类，有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。黄糕：是一种地方性糕类食物，用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料，香糯可口、富有弹性。

咸蒸肉是什么

1、咸蒸肉是一道传统咸蒸肉的家常做法大全的中式菜肴咸蒸肉的家常做法大全，以其鲜美的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。要做出既好看又好吃的咸蒸肉，需要注意以下几个步骤咸蒸肉的家常做法大全：选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉质鲜嫩多汁。肉质要求新鲜，无异味，更好是当天屠宰的猪肉。

2、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白（扣肉）就 *** 完成了。咸蒸肉 材料：五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜 做法：烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

3、瓜咸蒸肉的做法 1，把如图的瓜咸浸泡30分钟，不然太咸。剁碎。2，把猪肉洗干净，剁碎。3，两者合在一起剁，使之混合，装碗。4，喜欢的话可以在上面打一个鸡蛋。放进锅里蒸大约30分钟，就完成了。品相不好，可以超级美味。

4、虾子酱蒸肉 虾子酱本身很咸，所以用适量料酒调淡 白糖、料酒加在虾子酱里面。搅拌均匀。五花肉切丁。也拌在虾子酱里。上锅蒸。我是电饭锅蒸的。一般的蒸大概10分钟就可以了。蒸好了。加少许鸡精。配生菜。

咸虾酱蒸肉怎么做好吃

虾酱蒸肉 材料：去皮猪五花肉400克咸蒸肉的家常做法大全，幼滑虾酱、香葱末、葱油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蚝油、香油各适量。做法：①将去皮五花肉切成片。②将虾酱、调料、五花肉拌匀；③入盘铺摆好咸蒸肉的家常做法大全，入锅蒸15分钟咸蒸肉的家常做法大全，撒香葱末、淋香油即可。虾脑酱补充信息：炒鲜虾仁，关键在于取肉。

口味：酱香味 工艺：油浸炸 虾酱猪排的 *** 材料：主料：猪排骨（大排）500克 辅料：虾酱50克 调料：大葱7克，姜4克，料酒3克，酱油4克，盐3克，白砂糖5克，芝麻酱3克，植物油30克 虾酱猪排的特色：外焦里嫩，虾酱味浓。

用一个平底的碟子装起，把芋头平铺在最下面，上面放排骨，把小辣椒放在最上面，这样下面的芋头可以充分的吸收肉味和虾酱的香味。13 上笼蒸30分钟 14 出锅 15 用小碟子给大家来个近景哈 小贴士 虾酱是很咸的，所以千万别再放盐或生抽什么的，否则会过咸。

首先，咸蒸肉的家常做法大全我们需要准备一份榨菜。将榨菜仔细洗净后，切成薄片，放置一旁备用。接着，处理五花肉。将五花肉放入开水中焯水，以去除血水，然后切成与榨菜片同样大小的薄片。接下来，是关键步骤，用虾酱均匀涂抹在每一片榨菜和五花肉片上，让它们充分吸收虾酱的味道。

主料：五花肉1块，豆参适量，虾酱15克，干河虾适量，大葱1段，青线椒1根，姜片3片，蒜2瓣，青蒜2根，芹菜2根1人份。辅料：生抽10克，料酒15克，白糖2克，香油10克。准备材料。五花肉切片。大葱切花，蒜切片，青蒜切段，芹菜切段。豆参斜切开成段。用开水泡软，捞起备用。

虾酱蒸肉 虾酱蒸肉材料：去皮猪五花肉400克，幼滑虾酱、香葱末、葱油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蚝油、香油各适量。做法：①将去皮五花肉切成片。②将虾酱、调料、五花肉拌匀；③入盘铺摆好，入锅蒸15分钟，撒香葱末、淋香油即可。小诀窍：特点 虾酱味香，肉滑不腻。小贴士 猪肉滋阴、润燥。

家常菜:客家咸猪肉

1、主料：五花肉600克、盐5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半（剁碎）、红椒2个（切碎）；备齐原料，热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。倒入五香粉和白胡椒粉。将所有原料拌匀。五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。

2、熏烤：如果喜欢熏烤味道，可以在晾晒过程中进行熏制。在炉子或熏箱中放入果木屑或茶叶等，产生烟雾进行熏制，时间根据个人喜好而定，一般为1-2小时。储存：熏烤后的咸猪肉可以挂在干燥通风的地方继续风干，或者放入冰箱冷藏保存，以备日后食用。

3、家常菜客家咸猪肉的做法 用料 花椒、姜蒜、孜然粉、胡椒粉、粗盐各适量，五花肉1斤半、耗油两勺。之一步，准备1斤半五花肉切大块，一把花椒，几颗蒜瓣拍碎，姜切丝 第二步，准备一个碗，把五花肉、花椒、粗盐、姜丝、蒜沫、耗油、孜然粉、胡椒粉，一起放入并用保鲜膜封好，放冰箱腌制两天左右。

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