2024鸡蛋肉丸子的家常做法，鸡蛋肉丸子怎么做好吃

本文目录一览：

1、肉丸子的家常做法
2、家常自制肉丸子的做法
3、自制肉丸子的做法?
4、鸡蛋肉丸子的做法

肉丸子的家常做法

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

香菇肉丸子新鲜香菇去蒂，用刀切成香菇泥，和猪肉馅拌匀。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。用手将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。火腿肉丸子把熟火腿切成小丁，和猪肉馅一起混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。

材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉较好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

材料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

家常自制肉丸子的做法

用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

将500克的猪肉末放入一个大碗中。将1个葱切碎，3瓣大蒜切末，1个生姜切成细末，放入猪肉末中。加入2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙麻油，2汤匙玉米淀粉，适量的盐和胡椒粉。用手将材料搅拌均匀，直至猪肉末将所有调料充分吸收。

步骤：将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀。打入鸡蛋，再加入小麦面粉和淀粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。将肉馅放入冰箱冷藏15-30分钟，这样可以让肉馅更容易搓成丸子。把适量的料理油倒入平底锅，开火烧热。

牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右；起锅烧水，水开后，转最小火（以免下入的牛肉丸煮散了），用手的虎口挤出丸子，用勺子勺入锅中，全程小火，依次做完全部的丸子。待丸子全部浮起来后，就好了，捞出放入冰水中，期间再换一次冰水，捞出丸子，沥干水分，放入冰箱冷藏，随吃随取。

打水是 *** 猪肉丸子至关重要的一步。将筷子插入小碗中，不断向上提起肉泥，直到肉泥变得发白蓬松，并能形成尖角。这一过程需要耐心和技巧，打水后，肉丸子才能在煮制过程中保持弹性。成丸取适量肉泥，在掌心团成丸子。

自制肉丸子的做法?

将面包屑和牛奶混合在一起鸡蛋肉丸子的家常做法，搅拌均匀，静置 5 分钟。将洋葱和大蒜切碎，加入猪肉绞肉中，加入鸡蛋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将面包屑混合物加入猪肉绞肉中，搅拌均匀。用手将猪肉绞肉搓成小肉丸。在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至中火。

肉丸子的做法鸡蛋肉丸子的家常做法：准备好肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水等食材。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水，顺一个方向搅拌均匀。将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏15分钟左右。取出肉末，用手搓成大小均匀的肉丸子。

做法步骤鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

鸡蛋肉丸子的做法

准备适量肉馅中放上适量葱姜、盐鸡精和十三香鸡蛋肉丸子的家常做法，生抽、蚝油。请点击输入图片描述再加上一个鸡蛋，适量食用油，用筷子顺时针搅拌上劲，拌匀。请点击输入图片描述再取五颗笨鸡蛋煮熟，煮好鸡蛋肉丸子的家常做法的鸡蛋去皮，备用。请点击输入图片描述再取适量调好鸡蛋肉丸子的家常做法的肉馅拍成小肉饼，包上一个鸡蛋，团成肉丸。

做法如下鸡蛋肉丸子的家常做法：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者鸡蛋肉丸子的家常做法你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

鸡蛋煮熟，去壳备用。猪肉馅搅拌加入盐、鸡精、鸡蛋1个、胡椒粉、料酒、淀粉、2小匙酱油、姜末、葱末、顺着一个方向用力搅拌均匀，使肉馅上劲，然后放入馒头渣搅拌均匀，馒头渣的作用是为了使口感松软。将煮好的鸡蛋包入肉馅当中制成大丸子，每个丸子中间都包一个。