2024家常焖肉，家常焖肉的做法视频

本文目录一览：

1、黄焖肉的家常做法大全窍门
2、家常小炖肉怎么做
3、香酥焖肉有什么简单做法?
4、香酥焖肉需要哪些 *** 工序才能烹饪完成?
5、怎样做香酥焖肉的家常版?

黄焖肉的家常做法大全窍门

五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

准备用料。五花肉、黄豆、料酒、糖、生抽、四季酱。黄豆放干锅里炒至弹跳。炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。干锅免油开火放调味的猪肉。放入黄豆，加适量水，放1-2勺糖。大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。

黄焖红烧肉的做法准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水。将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。加入适量料酒煸炒，炒至酒味散去。

主料：牛肉2斤调料：葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

做法：毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。把洗干净的毛驴肋条肉放进锅里一起炒制。肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。放入冷水大火煮涨。煮涨后再继续煮5分钟左右。

家常小炖肉怎么做

做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

小炖肉的做法：（1）将五花肉刮净皮上残毛，清洗，切成约5公分厚为的块。（2）坐炒菜锅，放净化水，水滚沸后将肉粒放入焯透，去除血沫，捞起来后控净水份。

把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

小炖肉是一道家常菜， *** 简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：材料：- 猪肉（肉块或排骨）500克 - 洋葱1个 - 生姜适量 - 蒜瓣3-4个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱段适量步骤：将猪肉切成块状，洗净备用。洋葱、姜和蒜瓣分别切碎备用。

香酥焖肉有什么简单做法?

1、浙江香酥焖肉是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其独特的香味和酥软的口感而闻名。这道菜的 *** 过程相对复杂，需要耐心和细致的操作。

2、处理肉块：将五花肉切成均匀的小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分。炒香料：在锅中加入少量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。炒肉块：将处理好的五花肉块放入锅中，中火翻炒至肉块表面微焦，肉质紧缩，这样可以锁住肉汁，使肉块更加香酥。

3、香酥焖肉 *** 教程，让您在家轻松享受美味。首先，选择皮薄的五花肉，将其刮洗干净，然后用温水洗净，再将肉块放入沸水锅中浸煮5分钟，去除血水，洗净后，将肉切成约100克的正方形小块，共切40块。准备一个大沙锅，底部放上一层葱，上面铺上拍松的姜块，将肉整齐地排在姜块上。

香酥焖肉需要哪些 *** 工序才能烹饪完成?

1、香酥焖肉是一道经典的中式菜肴家常焖肉，其特点是肉质酥软、色泽金黄、香气扑鼻。要完成这道菜家常焖肉，需要经过以下几个主要工序家常焖肉：准备食材家常焖肉：选择适合炖煮的猪肉，如五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖煮后既能保持肉质的鲜嫩，又能使其入味。将五花肉切成块状，大小均匀，便于烹饪时受热均匀。

2、选材家常焖肉：选择五花肉是 *** 香酥焖肉的更佳选择，因为五花肉肥瘦相间，能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩和多汁。选择新鲜的五花肉，肥瘦比例大约为7：3，这样的肉质既有嚼劲又不会过于油腻。准备工作：将五花肉切成块状，大小均匀，这样有利于肉块在烹饪过程中均匀受热。用清水洗净肉块，去除多余的血水和杂质。

3、焖煮：将炸好的肉块放入锅中，加入准备好的调料和适量的水或高汤，水量要没过肉块。开大火煮沸后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。收汁：待肉块炖至软烂后，可以适当调高火力，让汤汁浓缩，使得肉块表面的调味汁更加浓郁，增加口感层次。